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一日一蘋果 十大疾病遠離我

maychan

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2012-03-05 17:00:47

蘋果是最常見的水果之一,每日進食可以為你帶來超過10項健康好處。越來越多的研究證實,蔬果蘊含的多種營養素對預防疾病有莫大的幫助,而進食新鮮蔬果比服用營養補充劑的作用亦更大。但到底蘋果對健康有哪些實質好處?怎樣吃蘋果才能發揮最佳效用?讓我們一起品嚐蘋果的核心價值。


Text/Chanel

1. 提高免疫力 預防流感

蘋果內的維他命C有助於維持紅血球濃度,也能刺激抗體和白血球的產生,增強抗病能力。由於將近一半的維他命C都是分佈在果皮上,因此連皮吃效果更佳。

2. 抗氧化、預防癌症

蘋果皮含豐富多酚類抗氧化營養素檞皮素和三萜類,可以防止自由基損害細胞。美國康奈爾大學研究發現,每日餵老鼠吃蘋果,其患乳腺癌的風險可減少17%。

食用前要徹底清洗

不少人擔憂蘋果皮上會殘留過多的農藥,因此食用之前必須先以流動的清水搓洗3遍或以上。選購一些有機及本地栽種的蘋果也是安心的選擇。

3. 抗抑鬱 改善情緒

身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時,維他命C是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力減低,嚴重還會導致抑鬱。多吃蘋果及其他含維他命C的水果,均有助提升情緒。

4. 維持腸道健康

蘋果內含豐富的膳食纖維;能幫助排便。連皮進食一個中型蘋果能為你提供4.4克纖維;此外蘋果中的果膠多於其他水果,多吃有助於平衡腸道菌群,防治腹瀉。

5. 降膽固醇 預防冠心病

蘋果中的果膠及膳食纖維,可以阻止腸道吸收低密度膽固醇(壞膽固醇),保護心臟。美國佛羅里達州立大學研究發現,每天吃兩個蘋果可降低膽固醇水平16%。

6. 控制糖尿病

蘋果的果膠能為身體製造半乳糖醛酸(Galacturonic Acid),減輕身體對胰島素的需要,此外蘋果屬於低GI水果,升糖指數低於60,適合糖尿病患者食用、控制血糖。

7. 預防哮喘

英國一項研究發現,日飲蘋果汁對肺部健康有益。兒童每日喝最少1杯,出現氣喘的機會比1個月才喝一次低一半。懷孕期間進食蘋果,嬰兒患哮喘的風險也會降低。

8. 預防牙周病

蘋果中的單寧酸有助於防止牙周病和分解污漬,讓牙齒恢復亮白。粗纖維能掃走口腔裡的食物殘渣、費力咀嚼的動作也能刺激唾液分泌,達至天然的清潔抗菌效果。

9. 預防骨質疏鬆症

法國農業技術學院研究指,蘋果獨有的一種類黃酮化合物根皮苷(Phloridzin)和微量元素硼(Boron)有助加強骨質密度,減低更年期女性患上骨質疏鬆症的風險。

10. 改善經前症候群

研究指蘋果中的植物雌激素(Phytoestrogen)有助防止雌激素紊亂導致的經血過多或經痛。蘋果內豐富的鉀質也能中和體內的鈉質(鹽份),改善水腫問題。

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