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營養師教你補充蛋白質6大法 防脫髮、增強免疫力

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日期: 2022-02-24

蛋白質作為人體五大營養素之一,每天都要攝取足夠才能保持健康身體,若攝取不足,會容易生病,亦會有可能引致肌肉鬆弛、脫髮、易倦、等徵狀。

撰文:米施洛營養護康中心

不少人為增加蛋白質攝取而付出大量金錢購買高蛋白奶粉,其實這類奶粉並不是攝取蛋白質的唯一方法。參照以下6個建議,已能助你日常攝取適量的蛋白質……

1. 一般脫脂奶粉含極高蛋白質,喝牛奶時,不妨將1/4杯脫脂奶粉混入3/4杯鮮奶中,既可提高蛋白質攝取量,又不致增加過多脂肪和熱量。

2. 平時放兩片芝士於麵包中,再加其他凍肉自製三文治,對不愛吃芝士的人,這攝取芝士內豐富蛋白質的方法特別有效。

3. 吃餅乾或麵包時,不妨選擇塗花生醬,平日亦不妨適量煮食花生糊和杏仁糊等。

4. 如欲增加蛋白質攝取量,最直接的方法應該是多吃雞蛋了!若怕吸收過多膽固醇,可只吃蛋白。

5. 如果你是素食者或喜歡吃素,則可選擇多吃豆腐及豆腐花。豆腐所含的蛋白質相當全面,可媲美肉類之蛋白質。不過,植物蛋白質在被吸收率上,始終稍遜於動物蛋白質。

6. 乾豆製的湯,如花生湯等,亦含很高蛋白質。不妨向印度人學習:將各種豆煮成湯,味美又不失營養。

雖然以上都是增加蛋白質的好方法,不過若對食物的份量和換算不太認識,有可能會影響成效,建議有需要時可請教營養師。

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