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菠蘿VS鳳梨|菠蘿濕熱? 中醫提醒:3類人不適合吃鳳梨

Fion
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2021-04-13 08:52:17

全城熱搶台灣鳳梨,網上掀起關於鳳梨及菠蘿的熱論,菠蘿不是鳳梨嗎?菠蘿與鳳梨分別在哪裡?事實上,坊間一般認為菠蘿非常「濕熱」,究竟實情是怎樣?註冊中醫師邱宇鋒解釋,從中醫角度看,鳳梨及菠蘿在屬性及功能上分別不大,適合大部分體質人士食用。

鳳梨養生功能多:生津止渴兼助消化

邱醫師補充,香港人俗稱的「菠蘿」,是鳳梨科植物鳳梨的果實。根據《食療本草學》記載鳳梨性平,味甘、微酸,有生津止渴,幫助消化的效果,可用於改善口乾煩渴、食欲不振、消化不良等。

菠蘿濕熱嗎?

他又指,鳳梨產自熱帶或亞熱帶,中醫認為它有除煩解渴、幫助消化的功效推斷,鳳梨的屬性應該並不濕熱,反而應該略偏寒涼。有部份人吃鳳梨後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、肢體及口舌發麻的反應。此為與稟賦不耐有關的過敏反應,具體是對菠蘿中的蛋白過敏有關。但只要在食用之前用鹽水浸泡鳳梨,便可破壞其蛋白活性,減輕不適。

哪些人不適合食用菠蘿呢?

吃鳳梨有助改善消化不良,惟3類人士不適合食用。在中醫的角度,邱醫師稱:「菠蘿味道及屬性都偏酸,對消化不良者可促進消化,但對胃痛、胃酸過多人士應該避免食用,以防刺激腸胃。除此之外菠蘿入面的成份會對腎病患者或有凝血障礙的人有影響,這些人士應該避免食用菠蘿。」

吃鳳梨後可飲用性質偏溫性的茶

鳳梨香甜又多汁,好處多,可以天天吃鳳梨?邱醫師直言,中醫認為「飲食自倍,腸胃乃傷」,任何食物都不能過量食用。「要是一次過買來很多鳳梨,記住不建議頻繁食用,大概每周2至3次為宜,多出來的鳳梨可考慮與其他人分享。在食用時亦可以多花心思用不同的烹調方法,避免全部也是切片食用。」

過量吃鳳梨恐傷身?他補充:「如果過量吃鳳梨後出現腸胃不適,可飲用像烏龍、普洱、鐵觀音一類性質偏溫性的茶,可加入少許陳皮理氣行滯,忌喝性質寒涼的綠茶。」

金鑽鳳梨vs菠蘿

同場加映:菠蘿鳳梨分別|特徵大不同!

台灣農業委員會資料顯示,當地鳳梨盛產期為每年5月至8月,除了為人熟悉的台農17號(金鑽鳳梨)外,還有台農4號(釋迦鳳梨)、台農11號(香水鳳梨)、台農13號(冬蜜鳳梨)、台農16號(甜蜜蜜鳳梨)、台農19號(蜜寶鳳梨)等品種。究竟「菠蘿」與「鳳梨」同屬鳳梨科(Ananas),但兩者的特徵有何不同?

菠蘿鳳梨
葉緣有刺,薄葉片葉緣無刺,葉片摸上手感覺較厚實
果肉部分的果眼深果肉部分的果眼淺, 幾乎看不到果眼
纖維較多,口感較硬纖維較少,味道又甜又細膩
吃之前最好先用鹽水泡浸一下去皮後可直接食用

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