打邊爐湯底|番茄薯仔湯、豬骨清湯、麻辣湯底哪款較健康? 健康火鍋配料挑選訣竅
編輯: Fion
日期: 2024-03-22
市面上的火鍋湯底五花八門,清湯、豆乳湯底、番茄薯仔湯、豬骨清湯、麻辣湯底、芝士湯底等都是熱門之選,但你又知道哪些屬「邪惡」湯底,哪些則是健康之選嗎?而且打邊爐食材多,究竟應如何選擇食材,才算食得健康呢?
不少人喜愛吃火鍋,香港人更是一年四季都熱愛打邊爐,但當中其實暗藏高脂、高鈉、高熱量的健康陷阱。香港營養師協會對外事務主任、澳洲註冊營養師林思為曾指出,豬骨湯、麻辣湯等火鍋湯底的油量偏高,相反較健康的火鍋湯底選擇包括清湯、魚湯和菜湯等。
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