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15分鐘DIY健康快餐|營養師教路粟米吞拿魚青瓜沙律

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2021-08-07 09:44:34

上班一族午飯時間唔想出去食,又想簡簡單單自製lunch box?註冊營養師陳婷豐(Judith)教大家整一道「粟米吞拿魚青瓜沙律」,既包含五榖、蔬菜、肉類,亦含有多種維他命,促進健康。

材料:
無添加鹽粟米粒 1罐(340克)
礦泉水浸吞拿魚 1罐(95克)
低脂奇妙醬 3湯匙
青瓜 適量
芫荽 適量(可按個人喜好)
生菜 半個
紅燈籠椒 1個
紫洋蔥 1/4個



做法:
1. 將生菜、青瓜、紅燈籠椒、紫洋蔥切絲備用。
2. 將芫荽葉切碎備用。
3. 打開粟米粒及吞拿魚罐頭,倒去罐頭內多餘的水份。
4. 把生菜、青瓜、紅燈籠椒、紫洋蔥、粟米粒、吞拿魚與3湯匙低脂奇妙醬拌勻,最後灑上適量已切碎的莞茜葉便可。



資料提供:註冊營養師陳婷豐(Judith)
整理:葉明傑

「營」人小貼士: 1. 此沙律包括五榖類(即粟米)、肉類(即吞拿魚)和蔬菜類(即生菜、紅燈籠椒和紫洋蔥)食物。進食此沙律可同時攝取碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及多種微量營養素(如維他命A、維他命B雜、維他命K、葉酸、鉀質等)。



2. 多食高纖食物(如生菜、紅燈籠椒、紫洋蔥及粟米粒)有助降低壞膽固醇及預防便秘。



3. 適量進食脂肪(來自低脂奇妙醬)有助身體吸收脂溶性維他命(即維他命A、D、E、K) 。另外,脂肪在腸道內有滑腸的功用,有助預防便秘。

註冊營養師陳婷豐(Judith)

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