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健康食譜｜10道有「營」健康家常菜/簡單小炒合集

Fion
編輯: Fion
日期: 2026-03-05
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在家下廚，想吃得健康一些，以下精選10款有「營」家常菜/簡單小炒合集，助大家提供更多自家煮食靈感！

目錄

健康家常菜/小炒食譜推介｜1. 簡易築前煮

所有食材均是蔬菜，口感爽脆，顏色豐富之餘又高纖，多吃也不怕膩。例如蒟蒻即是「魔芋」，是熱量極低的植物，含有豐富水溶性纖維，雖不為人體吸收，但可產生飽足感。

煎三文魚

健康家常菜/小炒食譜推介｜2. 香煎三文魚配鮮茄羅勒醬

三文魚含豐富Omega-3脂肪酸，其含量更冠絕所有肉類！Omega-3脂肪酸能幫助降低壞膽固醇及三酸甘油酯，減低患上心血管疾病風險。此外亦有抗炎、抗氧化、滋潤皮膚和平衡情緒等功效。

健康家常菜/小炒食譜推介｜3. 和胃炒豬肚

中醫深信以形補形，「和胃炒豬肚」實行以豬肚補胃，有助改善胃酸倒流的情況。此外陳皮有養胃氣作用，甘草更能益脾和胃，大棗則止嘔補脾。

健康家常菜/小炒食譜推介｜4. 燕麥芥蘭肉碎蛋花煮豆腐

燕麥芥蘭肉碎蛋花煮豆腐營養豐富，原片大燕麥片形狀闊大帶金黃色，口感煙韌，高纖維有助提升飽肚感非水溶性纖維，有助腸道蠕動，排走腸道內的毒素，維持良好益生菌的生長。

素炒韓國粉絲

健康家常菜/小炒食譜推介｜5. 素炒韓國粉絲

素食養生的觀念，早在古代已有，而現代學者，經過實驗和分析，證實素食確實對人類身心健康，有很大裨益。韓式炒粉絲是韓國傳統菜式，韓國粉絲與本地粉絲不同，是由番薯乾製成，有益健康！只需用多種不同顏色的蔬菜一起炒，即可攝取多種微量元素，增強抵抗力！

豆腐與黃豆

健康家常菜/小炒食譜推介｜6. 豆腐煎餅

豆腐含豐富蛋白質及鈣質，有助年輕人的骨骼發展，而且含有異黃酮，有助調節女性周期，女士多吃有益。番茄提供纖維、維他命外，更有豐富抗氧化營養素，促進身體健康以外也能令肌膚保持彈性。

健康家常菜/小炒食譜推介｜7. 香煎有機牛肉蔥花卷

牛肉含有豐富的蛋白質、維他命和礦物質，有助身體發育成長和抵抗疾病。來自澳洲的有機牛隻採食不含化學物或殺蟲劑的有機鮮草和原生植物，在無拘無束的環境下成長、生活，不含任何生長激素、抗生素或補充藥物，讓你更安心食用。

健康家常菜/小炒食譜推介｜8. 雞脾菇炒翠玉瓜

清甜的煮法，能吃到瓜的原汁原味。

飲食

健康家常菜/小炒食譜推介｜9. 淮山栗子炒魚柳

由中醫師設計的纖體餐，不但養生，更可健康而有效地減肥，一舉兩得！栗子健脾養胃，補腎強筋，含有豐富的脂肪油，能潤腸通便，潤澤皮膚、毛髮。淮山健脾胃、補肺氣、益腎精，能提高免疫力、改善消化功能、降血糖、降血脂、延緩衰老和調節酸鹼平衡等。

健康家常菜/小炒食譜推介｜10. 勝瓜木耳炒豬肉

有些人雖然瘦了下來，但面容憔悴，多了黑眼圈，又或健康出了問題，都是減肥不得法的結果，所以減肥法不可亂試！由中醫師設計的纖體餐，不但養生，更可健康而有效地減肥，一舉兩得！

Text：Fion



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