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淮山栗子炒魚柳

淮山栗子炒魚柳

坊間減肥方法與餐單多不勝數,但是否能減得健康?有些人雖然瘦了下來,但面容憔悴,多了黑眼圈,又或健康出了問題,都是減肥不得法的結果,所以減肥法不可亂試!由中醫師設計的纖體餐,不但養生,更可健康而有效地減肥,一舉兩得!

栗子健脾養胃,補腎強筋,含有豐富的脂肪油,能潤腸通便,潤澤皮膚、毛髮。淮山健脾胃、補肺氣、益腎精,能提高免疫力、改善消化功能、降血糖、降血脂、延緩衰老和調節酸鹼平衡等。雲苓利尿滲濕、健脾寧心,有助改善脾虛型的水腫。魚柳健脾胃、補虛,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。魚肉蛋白質豐富,脂肪低,既能補充人體所需能量,又不會增加脂肪。


材料(1至2人份量)醃料調味料

魚柳(斑塊)200克

鮮淮山150克

雲苓30克

栗子200克

薑絲適量

鹽1/4茶匙

糖1/2茶匙

白胡椒粉1茶匙

蠔油1/2茶匙

胡椒粉適量

製法

  1. 把魚柳洗淨,下醃料醃20分鐘。
  2. 用滾水沖走雲苓上的硫磺,再略浸10至15分鐘,洗淨切絲。
  3. 淮山去皮洗淨,切絲;栗子去殼去衣洗淨,然後烚熟切粒。
  4. 燒熱油鑊,下魚柳煎香,盛起備用。
  5. 燒熱油鑊,爆香薑絲,放入所有食材(除魚柳外)及蠔油略炒,最後加入魚柳及適量胡椒粉即可。

食譜提供

《自家製靚人之食唔肥纖體餐》,壹出版,註冊中醫師楊明霞

鳴謝

壹出版

 

資料來源:轉載自:《自家製靚人之食唔肥纖體餐》,壹出版,作者:註冊中醫師楊明霞
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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