Menu
healthyD Facebook healthyD Instagram healthyD YouTube healthyD Twitter |
healthyD Facebook healthyD Instagram healthyD YouTube healthyD Twitter |
healthyD Facebook healthyD Instagram healthyD YouTube healthyD Twitter |
優惠
主頁 >  專科百貨 >  打邊爐高嘌呤 隨時痛風埋身！

打邊爐高嘌呤 隨時痛風埋身！

Kio Yiu
編輯: Kio Yiu
日期: 2014-10-30
icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print

最近許多人都中了「邊爐咒」，整日心掛掛要「涮一涮」，可是，打邊爐（火鍋）的湯底和配料，嘌呤（又名普林，Purine）含量高，經常食用會容易高尿酸「上身」，引發痛風症！

不要以為年紀輕就可以放肆地大吃大喝，痛風症近來有年輕化的現象，當出現痛風症才去戒口，未免就太遲了…特此，healthyD請來家庭醫生陳海聰和大家講解高尿酸與痛風症的關係。

Text/Kio

怎樣才算高尿酸？

男性血液中的正常尿酸（Uric Acid）水平應約為7 mg/dL（毫克/分升），而女性則為6 mg/dL，倘若尿酸水平達到9mg/dL或以上則屬過高。

高尿酸 = 痛風症？

陳海聰醫生表示，許多人以為高尿酸等於痛風症（Gout），其實痛風症只是尿酸過高所引起的其中一種病症。血液中尿酸濃度愈高，患上痛風症的機會就愈高，但不一定會引致痛風症。

痛風症是由於血液尿酸水平過高，以致產生結晶體沉積於關節內，令關節發熱及腫痛，首次發病時超過七成機會是先在腳拇趾病發，腳拇趾會紅熱腫痛，活動困難，嚴重時更會影響膝、腕及足踝關節，造成關節畸形僵硬。

慢性痛風症可導致腎結石和痛風性腎病等，令腎功能受損。

高危人士

痛風症患者以男性居多，特別是中年男士，而女性在停經後亦較易患上此症。此外，肥胖、糖尿病、高血壓和心臟病患者，以及不良飲食習慣和缺乏運動的人士亦是高危一族。

甚麼是嘌呤？

嘌呤是食物中的一種化學物，經過人體消化後會產生尿酸，影響尿酸水平，增加痛風症發作機會。

6大高嘌呤食物

1. 動物的內臟
所有動物的內臟，如心、肝、腎等，和以內臟製造的食品，例如潤腸和鵝肝醬。

2. 肉類及肉湯
肉類之外，肉湯如豬骨湯等。

3. 海產類
特別是貝殼類，如青口、帶子。

4. 加工過的魚肉
沙甸魚，魚乾及鰻魚等。

5. 豆及豆製品
豆腐、豆腐花及咋喳等。

6. 酒精類
特別是啤酒及烈酒，其他酒精類飲品亦會增加尿酸積聚情況。

預防痛風症，除了要避免吃高嘌呤的食物外，還要注意以下5點：

  • 避免吃高膽固醇的食物
    動物內臟（肝、腸、腎、腦等）、肥肉、魷魚、鱆魚和墨魚等。

  • 避免吃酸性食物
    如咖啡、煎炸和高脂食物。人體內的酸鹼不平衡，會影響身體機能，加重肝腎負擔。

  • 宜多吃高鉀質食物
    如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外。

  • 保持適當體重，做適量的運動
    養成運動習慣，簡單的運動也可以，如跑步、急步行、游泳和太極等。

  • 定期進行身體檢查
    高危人士應注意飲食，定期檢查血液中的尿酸水平，及早治療，提防惡化。


立即按此查看相關的健康檢查。

23987次閱讀
Gout Purine Uric Acid 嘌呤 尿酸 打邊爐 普林 火鍋 痛風 痛風性腎病 痛風症 痛風症區 痛風高危人士 腎功能受損 腎結石 血液尿酸水平 陳海聰 預防痛風症 高嘌呤食物 高尿酸
消委會推薦魚油2025｜魚油補充劑評測：4款總評達5星名單｜附1款國際魚油標準5星認證 針對2毒物測試　均通過消委會標準
消委會推薦食油2025｜50款食油評測 近6成含基因致癌物｜21款健康煮食油總評達5星滿分名單(初榨橄欖油/橄欖油/牛油果油/米糠油/芥花籽油/花生油等)
藥物回收2025｜過期藥物/藥餘該怎樣處理？全港藥品回收地點一覽(屈臣氏/萬寧回收計劃)
防脫髮洗頭水 | 消委會5星推介！編輯加推10款防掉髮洗髮水比較：AVEDA、位元堂、呂、純素有機、咖啡因洗髮水
除疤膏推薦 | 淡化傷口/手術開刀/剖腹生產疤痕 6款好用除疤藥膏/除疤筆/除疤貼比較（消委會教揀選貼士+醫生拆解去疤原理）
素食自助餐/素食餐廳推介2025 | 14間香港新派法式/西式/中式/印度/東南亞/港式/Fusion素食齋菜必試:樂園素食、無肉食、JAJA、素年(持續更新)
痔瘡膏｜5款痔瘡藥膏推薦及成份比較+痔瘡口服藥推薦！有效紓緩痔瘡疼痛痕癢｜附痔瘡成因及病徵
濕疹藥膏推薦 | 止痕止癢濕疹膏邊隻好？10款無類固醇濕疹藥膏/濕疹膏 嬰兒BB濕疹皮膚適用！紓緩防敏潤膚cream推介 (附外用類固醇成份一覽)
消委會測試｜16款染髮用品含有害致敏物 9款獲5星滿分推介!50惠、Return回本、Furnte、Rerise
手術後戒口飲食宜忌 | 中醫籲開刀後避免吃的3類食物預防傷口發炎+5種營養素加快傷口癒合
消委會驅蚊劑推介｜9款蚊怕水/驅蚊膏/驅蚊噴霧/驅蚊乳液5星：3M、曼秀雷敦、Mannings萬寧、OFF!等
疣會否自然消失？皮膚科醫生詳解4大皮膚疣種類(扁平疣/尋常疣/腳底疣/性病疣)、皮膚疣成因及治療方法
突然單側流鼻血要小心！醫生詳解流鼻血原因、止鼻血處理、治療及預防方法 | 常流鼻血原因非關熱氣事
消委會去頭皮洗頭水推介｜13款獲評5星推薦：施巴、KLORANE、沙宣、呂、LUX等上榜｜4款含歐盟禁用成分吡硫鎓鋅！
消委會成人紙尿片推介2025｜測試30款紙尿片、紙尿褲、尿滲墊防漏表現/回滲/化學物質檢測等｜5款總評達5星名單
消委會爽膚水測試2025｜推介13款總評獲5星：Cetaphil、The Ordinary、CAUDALIE等｜9款爽膚水檢出致敏香料
消委會滴雞精/雞精/熬雞精/素滴雞精推薦2025｜比較15款雞精 1款含致癌物 9款總評達5星滿分名單 屈臣氏、老協珍、余仁生、樂道有上榜！
社區藥房配藥攻略｜社區藥房名單/地址/合資格人士/申請辦法一覽表｜社區藥房是甚麼？可以申請藥物資助計劃？（持續更新）
剖腹產媽媽常見問題｜醫生拆解剖腹產10大迷思　開刀BB免疫需要大不同？推薦加入剖腹產媽媽谷即享2大著數
痱滋膏藥 | 急救止痛！推介7款專治飛滋/口內炎/口腔潰瘍外用藥膏藥貼功效比較 (持續更新)
濕疹根治 | 濕疹會自己好嗎？會傳染嗎？治療要用「鐵三角」拆解濕疹原因/症狀/飲食
灰甲藥推薦 | 小心灰指甲傳染！治療灰甲辦法 6款灰指甲外塗藥膏/抗甲癬油劑的功效/方便度/價格比較：羅霉樂(樂指利)/恢甲清/愛甲妥
消委會測試｜兩匹變頻式分體機 6款總評4.5星以上名單推介：三菱重工、格力、大金等
軟硬床褥怎麼選？為長者揀選床褥有甚麼需耍注意？消委會拆解4大選購使用床褥迷思
外遊按摩惹禍｜背部暗粒愈來愈多？或是生疣警號！醫生拆解皮膚疣成因、症狀及治療方法
養生餐廳推介2025｜香港10+間滋補/健康/可持續消費主題中菜/餐廳推薦名單
降溫好物｜10+涼感用品清單推介：涼感衣物/床包/寢具/枕頭/USB風扇等 助你暑氣退散！
超加工食品有哪些？小心踩中4大健康陷阱：肥胖、慢性疾病、癌症、認知障礙
丁一宇患腦動脈瘤｜27歲患腦動脈瘤　醫生曾說：不知道甚麼時候會死
小童健康2025｜拆解小童常見健康問題：夜遺尿、近視、兒童濕疹等成因、特徵及治療方法
生蛇疫苗接種 | 7間體檢中心帶狀皰疹疫苗 (蛇針) 疫苗價格比較！帶狀疱疹病毒感染成因、生蛇預防
看遠看近都模糊？矯視有用？眼科醫生拆解老花、近視與遠視分別+老花治療方案
芽菜減肥｜木村拓哉公開芽菜減肥法食譜　芽菜3大好處話你知
細細粒減肥｜半年成功減重擊退三高　大方分享瘦身3大秘訣　有研究指低碳飲食好處多
消委會去頭皮洗頭水推介｜13款獲評5星推薦：施巴、KLORANE、沙宣、呂、LUX等上榜｜4款含歐盟禁用成分吡硫鎓鋅！
冬蟲夏草保健品推薦 | 消委會教你分辨冬蟲夏草 7款蟲草保健品推介及比較
身體檢查推介2025｜成人/長者body check邊間好？推薦15間體檢中心/私家醫院全身體檢套餐 | 男/女體檢項目、價錢及優惠比較(持續更新)
頭髮保健品推薦 | 男女脫髮原因大不同！6款育髮保健品/維他命Supplement品牌及價錢比較 | 防掉髮保養必學5式
心血管保健品推薦 | 心臟健康食品怎樣吃？三高徵兆難察覺！比較7款心血管保健品 或助降膽固醇改善心臟健康
護肝產品｜長期熬夜易傷肝易有脂肪肝！消委會介紹常見健肝成分｜肝臟健康保健品比較｜中大研究揭糖尿病患者逾7成有脂肪肝
婦科檢查項目 | 醫療保險提供免費身體檢查？比較5大婦科檢查費用：家計會/廣華醫院/東華東院/那打素社康服務/母嬰健康院/婦女健康中心
男士身體檢查推薦2025 | 男性常見隱患有哪些？8個男士健康檢查計劃推介 (附體檢優惠連結)
濕疹藥膏推薦 | 止痕止癢濕疹膏邊隻好？10款無類固醇濕疹藥膏/濕疹膏 嬰兒BB濕疹皮膚適用！紓緩防敏潤膚cream推介 (附外用類固醇成份一覽)
益生菌推薦｜益生菌功效助改善濕疹！10大品牌比較Proven/ Watslife/ PGut/ POME/ Blackmores/ Life Space/ Bifina S(附消委會益生菌名單、益生元功效及好處、益生菌食物建議)
關節保健品推薦｜葡萄糖胺/軟骨素/MSM邊隻好？關節健康怎樣保健？6大熱門產品推薦及比較
血糖保健品比較｜血糖正常值是多少？血糖高潛在風險！6款熱門穩定血糖、維持血糖健康保健品｜降血糖食物怎樣吃？羽衣甘藍、蘆薈等
BB打針攻略懶人包2025 | 六合一嬰兒疫苗哪裡打？BB打針時間表/母嬰健康院嬰兒打針/私家自費接種嬰幼兒疫苗價錢比較、BB打針後反應處理
乳癌篩查先導計劃2025｜政府資助乳房檢查：第二階段申請方法、資格、指定診所名單、費用、網站一文睇清
免費心臟篩查及通波仔手術資助 紓緩基層患者負擔 助把握治療黃金期
濕疹湯水食譜｜轉季皮膚痕癢？10個濕疹食療湯水推介 袪濕、止痕、健脾、清熱解毒
芒果功效｜有助淡化黑色素？營養師拆解芒果營養
HPV疫苗 | 幾歲接種最理想？男孩、成人也需接種？醫生拆解HPV常見迷思
紅酒推薦｜香港加州美酒月2025：精選活動&優惠 資深業界人士導賞介紹美酒｜紅酒功效+注意事項一覽
減肥零食2025｜營養師公開7大低卡零食清單！20+本地日韓健康零食推介
脫髮原因 | 中醫解構男士掉髮危機及治療方法
風癩｜皮膚劇烈痕癢、腫脹發紅？或是蕁麻疹作怪！醫生拆解風癩原因、症狀及治療方法
中醫推介2款食療 輔助紓緩神經衰弱症狀
大腸癌篩查計劃 | 大腸瘜肉癌變無明顯徵兆 醫生：及早發現減大腸癌風險
中藥補品 | 大病初癒該如何補身？拆解冬蟲夏草、人參、靈芝雲芝及北芪的功效及適用體質
經期過長需進補或是清熱？中醫師：要觀察月經的顏色和血塊
敷面膜｜倪晨曦敷面膜疑液體入眼致紅腫劇痛　險失明需入院治療
兩性關係 | 愛情長跑後一定要結婚？回答36個問題釐清雙方需求 調整相處模式
香港點心推介｜必食無麩質、素食、滋補養生食材、米芝蓮、打卡海景等飲茶之選
藥物回收2025｜過期藥物/藥餘該怎樣處理？全港藥品回收地點一覽(屈臣氏/萬寧回收計劃)
小童健康2025｜拆解小童常見健康問題：夜遺尿、近視、兒童濕疹等成因、特徵及治療方法
欺凌題材影片熱爆！從網絡蔓延至現實 專家：從4方面揭露欺凌徵兆
4大快樂荷爾蒙主導情緒調節及幸福感！精神科醫生傳授提升快樂情緒攻略
做足準「避」｜避孕方式優缺點比併：避孕藥、避孕套、避孕針等｜拆解常見避孕迷思
暑濕 | 夏季經常食慾不振、疲倦乏力？中醫拆解濕氣類型體質、症狀及去濕方法
泰菜推介｜衞生署「有營食肆」/性價比高/平民/特色泰國餐廳精選合集
口苦原因｜一早起床就覺得口苦？中醫拆解原因、6種體質分類與症狀+5款湯水食療
女性經期飲食禁忌｜愛吃生冷食物可致經痛？羅漢果茶經期能喝嗎？中醫拆解經期感染新冠飲食注意事項
月經問題｜中醫分析怎麼治療生理期排不乾淨、經期延長問題！桃紅四物湯很有效？
高血壓懶人包 | 中醫如何治療高血壓？一文看清高血壓標準、原因、症狀、預防及食療推介
拒學系列#2：精神科醫生拆解子女拒學4大原因
蕁麻疹｜紅疹、痕癢出風癩怎麼辦？反覆發作或是免疫系統失調 醫生建議6招紓緩症狀
靜脈曲張食療 | 中醫推薦2款湯水助活血消瘀、健腦益智
飲川貝有無用？止咳化痰喝甚麼？中醫解構川貝功效及食用禁忌
惜心談心#6｜一文睇清動脈粥樣硬化成因、病理及治療新方向 醫生：7大風險因子可控
減肥餐單｜10個健康飲食菜單推薦合集！減磅/防反彈/減腩排毒必備！
10個素食食譜精選 有助補充維他命B/易生飽足感/增強抵抗力等！
湯水食譜｜梁詠琪凍齡秘訣 公開1款養生食療提升腸道健康（附5種護腸食物）
豆腐食譜合集｜新手必試簡易家常菜湯水甜品10款 助維持骨骼、心臟健康等｜附營養師推介DIY
港大醫學院創新「雙重免疫療法」治肝癌 顯著提升患者存活率
消委會啤酒測試｜即睇10款消委會5星滿分名單｜全部樣本檢出生物胺 大量攝入或致噁心嘔吐促改善！
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print