打邊爐高嘌呤 隨時痛風埋身!

標籤: Gout Purine Uric Acid 嘌呤 尿酸 打邊爐 普林 火鍋 痛風 痛風性腎病 痛風症 痛風症區 痛風高危人士 腎功能受損 腎結石 血液尿酸水平 陳海聰 預防痛風症 高嘌呤食物 高尿酸

打邊爐高嘌呤  隨時痛風埋身!

最近許多人都中了「邊爐咒」,整日心掛掛要「涮一涮」,可是,打邊爐(火鍋)的湯底和配料,嘌呤(又名普林,Purine)含量高,經常食用會容易高尿酸「上身」,引發痛風症!

不要以為年紀輕就可以放肆地大吃大喝,痛風症近來有年輕化的現象,當出現痛風症才去戒口,未免就太遲了…特此,healthyD請來家庭醫生陳海聰和大家講解高尿酸與痛風症的關係。

Text/Kio

怎樣才算高尿酸?

男性血液中的正常尿酸(Uric Acid)水平應約為7 mg/dL(毫克/分升),而女性則為6 mg/dL,倘若尿酸水平達到9mg/dL或以上則屬過高。
高尿酸 = 痛風症?

陳海聰醫生表示,許多人以為高尿酸等於痛風症(Gout),其實痛風症只是尿酸過高所引起的其中一種病症。血液中尿酸濃度愈高,患上痛風症的機會就愈高,但不一定會引致痛風症。

痛風症是由於血液尿酸水平過高,以致產生結晶體沉積於關節內,令關節發熱及腫痛,首次發病時超過七成機會是先在腳拇趾病發,腳拇趾會紅熱腫痛,活動困難,嚴重時更會影響膝、腕及足踝關節,造成關節畸形僵硬。

慢性痛風症可導致腎結石和痛風性腎病等,令腎功能受損。
高危人士

痛風症患者以男性居多,特別是中年男士,而女性在停經後亦較易患上此症。此外,肥胖、糖尿病、高血壓和心臟病患者,以及不良飲食習慣和缺乏運動的人士亦是高危一族。
甚麼是嘌呤?

嘌呤是食物中的一種化學物,經過人體消化後會產生尿酸,影響尿酸水平,增加痛風症發作機會。
6大高嘌呤食物

1. 動物的內臟
所有動物的內臟,如心、肝、腎等,和以內臟製造的食品,例如潤腸和鵝肝醬。

2. 肉類及肉湯
肉類之外,肉湯如豬骨湯等。

3. 海產類
特別是貝殼類,如青口、帶子。

4. 加工過的魚肉
沙甸魚,魚乾及鰻魚等。

5. 豆及豆製品
豆腐、豆腐花及咋喳等。

6. 酒精類
特別是啤酒及烈酒,其他酒精類飲品亦會增加尿酸積聚情況。
預防痛風症,除了要避免吃高嘌呤的食物外,還要注意以下5點:

  • 避免吃高膽固醇的食物
    動物內臟(肝、腸、腎、腦等)、肥肉、魷魚、鱆魚和墨魚等。

  • 避免吃酸性食物
    如咖啡、煎炸和高脂食物。人體內的酸鹼不平衡,會影響身體機能,加重肝腎負擔。

  • 宜多吃高鉀質食物
    如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉澱,有助將尿酸排出體外。

  • 保持適當體重,做適量的運動
    養成運動習慣,簡單的運動也可以,如跑步、急步行、游泳和太極等。

  • 定期進行身體檢查
    高危人士應注意飲食,定期檢查血液中的尿酸水平,及早治療,提防惡化。


立即按此查看相關的健康檢查
11804次閱讀