
kioyiu
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2014-10-30 10:54:26
最近許多人都中了「邊爐咒」,整日心掛掛要「涮一涮」,可是,打邊爐(火鍋)的湯底和配料,嘌呤(又名普林,Purine)含量高,經常食用會容易高尿酸「上身」,引發痛風症!
不要以為年紀輕就可以放肆地大吃大喝,痛風症近來有年輕化的現象,當出現痛風症才去戒口,未免就太遲了…特此,healthyD請來家庭醫生陳海聰和大家講解高尿酸與痛風症的關係。
Text/Kio
怎樣才算高尿酸?
男性血液中的正常尿酸(Uric Acid)水平應約為7 mg/dL(毫克/分升),而女性則為6 mg/dL,倘若尿酸水平達到9mg/dL或以上則屬過高。
高尿酸 = 痛風症?
陳海聰醫生表示,許多人以為高尿酸等於痛風症(Gout),其實痛風症只是尿酸過高所引起的其中一種病症。血液中尿酸濃度愈高,患上痛風症的機會就愈高,但不一定會引致痛風症。
痛風症是由於血液尿酸水平過高,以致產生結晶體沉積於關節內,令關節發熱及腫痛,首次發病時超過七成機會是先在腳拇趾病發,腳拇趾會紅熱腫痛,活動困難,嚴重時更會影響膝、腕及足踝關節,造成關節畸形僵硬。
慢性痛風症可導致腎結石和痛風性腎病等,令腎功能受損。
高危人士
痛風症患者以男性居多,特別是中年男士,而女性在停經後亦較易患上此症。此外,肥胖、糖尿病、高血壓和心臟病患者,以及不良飲食習慣和缺乏運動的人士亦是高危一族。
甚麼是嘌呤?
嘌呤是食物中的一種化學物,經過人體消化後會產生尿酸,影響尿酸水平,增加痛風症發作機會。
6大高嘌呤食物
1. 動物的內臟
所有動物的內臟,如心、肝、腎等,和以內臟製造的食品,例如潤腸和鵝肝醬。
2. 肉類及肉湯
肉類之外,肉湯如豬骨湯等。
3. 海產類
特別是貝殼類,如青口、帶子。
4. 加工過的魚肉
沙甸魚,魚乾及鰻魚等。
5. 豆及豆製品
豆腐、豆腐花及咋喳等。
6. 酒精類
特別是啤酒及烈酒,其他酒精類飲品亦會增加尿酸積聚情況。
預防痛風症,除了要避免吃高嘌呤的食物外,還要注意以下5點:
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