7大食用油類優劣大揭秘

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7大食用油類優劣大揭秘

今日是世界中風日,你對中風又有多少認識?煲劇都常看到,演員們飾演中風病患者時,全身癱瘓、口齒不清,連大小二便都要由他人代勞!別以為編劇都誇大事實,或者覺得與你無關。若你仍不注重飲食,分分鐘下一個出事的人就是你。想預防中風的機會,除了三餐低油、低鹽、低糖外,所選用的食用油亦有要求!立即為你揭曉哪些油類對人體有益或有害吧!

資料來源: 香港聖公會福利協會 彩頤康健坊綜合醫療護理中心

1. 豬油、牛油、椰子油、棕櫚油
這幾種食用油含高飽和脂肪酸,增加體內低密度脂蛋白膽固醇含量(即「壞」膽固醇),會使總膽固醇升高,增加患上心血管病的機會。想維護心血管健康的話,我們應該避免選用。
2. 酥油、人造牛油
這兩種油類皆屬於氫化植物油,含反式脂肪酸,會增加體內壞膽固醇含量,同時減少高密度脂蛋白膽固醇(亦即「好」膽固醇),增加患心血管病風險。作為精明的健康都市人,亦不建議選用。
3. 橄欖油、芥花籽油
想食得健康,不妨選擇這兩種食用油。它們含豐富單元不飽和脂肪酸,能降低體內的壞膽固醇及提升好的膽固醇,有助心臟健康!

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4. 粟米油、花生油、麻油、大豆油、紅花籽油、葵花籽油
最常看到市民選購這幾款食用油,亦是健康之選。當中成份包括多元不飽和脂肪酸及Omega-6,可以保持細胞膜結構、調節血液凝固度!

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5. 葡萄籽油
想保護心血管、延緩老化,亦可以選擇葡萄籽油,當中含有原花色素(OPCs),同樣有助維持身體健康。無論男女老幼,亦都適用。
6. 植物牛油
有營之選還包括植物牛油,當中添加了植物醇酯,能夠降低體內壞膽固醇含量,防止心血管疾病。
7. 亞麻籽油、魚油
眾所週知,Omega-3有益健康,而亞麻籽油、魚油都含有這種成份。它們同時具豐富多元不飽和脂肪酸,降低體內的的壞膽固醇,也有降低血液黏性的功能,從而減低脂肪積聚於血管壁,避免血管硬化和收窄,減低患上心血管病的機會。
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