蔬菜汁減肥 提早變「黃面婆」!

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蔬菜汁減肥 提早變「黃面婆」!

「蔬菜汁減肥好,還可以排毒!」、「據說女神全智賢都愛用蔬菜汁減肥呢!」……標榜健康、天然的蔬菜汁近來深受大眾熱捧,認為可以減肥、排毒、美顏……總之飲得越多越有益。想知喝蔬菜汁真的可以幫助減肥嗎?立即為你拆解!

資料來源:米施洛營養護康中心

蔬菜汁能提供大量濃縮的營養素和抗氧化物,如甘筍汁有豐富胡蘿蔔素、番茄汁含豐富番茄紅素,有助保持心血管健康。
而且,蔬菜的糖分一般都比水果少,所以普遍蔬菜汁的熱量會比果汁低。例如一杯鮮榨橙汁或蘋果汁約有110多卡路里,而罐裝蔬菜汁或番茄汁約只有40多卡路里。

不過,「同人唔同命」,不同蔬菜的熱量其實各有不同。根莖類的蔬菜,如甘筍的糖分較多,榨汁後的熱量相對也會比較高。
最近很受歡迎、由青瓜、青椒、西芹、苦瓜和青蘋果製成的「五青汁」,當中青蘋果所含的熱量就比較高,因此一杯「五青汁」就含有150至160卡路里,相當於約一罐汽水的熱量。

所以愛飲「五青汁」來減肥的人士必須慎選蔬菜,如可多選一點熱量較低的西芹和苦瓜,減少一點青蘋果的份量。
都市人「貪方便」愛買罐裝蔬菜汁,在選擇的時候也要注意鈉含量,過量的鈉質會造成水腫和血壓高,建議選擇鹽分較低的蔬菜汁。

此外,謹記切忌飲用過量的蔬菜汁,如飲用過多甘筍汁就有機會攝取過量的胡蘿蔔素,令皮膚變黃,但只要停止飲用,膚色便會慢慢回復正常。
另外,單靠飲用蔬果汁減肥也有不少缺點,最大缺點是飽感不足,有機會導致飲食過量而吸收過多熱量,而且纖維攝取量實情也不及進食新鮮蔬菜般高。

所以有意減肥人士還是多吃新鮮的蔬菜和水果,能增加飽足感之餘,也能避免攝取多餘熱量,有助成功控制體重。
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