8變南瓜 裡外都是寶

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8變南瓜 裡外都是寶

萬聖節快到,主題公園的鬼屋、蘭桂坊的扮鬼扮馬派對正等著大家盛裝出席,要以最fit一面示人,其實隨處可見的南瓜燈正是玄機。來!一起徹底搜索南瓜裡裡外外的美麗奧秘!

Text/Sandra

1. 增進食慾
大大個南瓜從內到外都是寶,最為人熟悉的當然是柔和橙黃的南瓜肉,顏色令人精神為之一振,現在更是當造時節,香甜軟腍,特別美味,可以變化出不同菜式之餘,當中的多種營養素,更可讓你吃出美麗!
2. 「目」標明確
它一身奪目的橙黃色,其實是來自豐富的乙型胡蘿蔔素,結合同樣高含量的維他命A,對保護視力、眼睛有相當益處,預防夜盲症,助你隨時散發迷人電眼。
3. 保濕聖手
其實乙型胡蘿蔔素、維他命A,與豐富的維他命C皆是有效的抗氧化營養素,可抵抗自由基的侵害,促進皮膚健康;維他命A更有助皮膚保濕,無懼秋日乾燥的天氣,輕鬆以光彩奪目的樣貌示人。
4. 高纖快纖
香甜的南瓜更是大量纖維的來源,可延緩小腸吸收糖份的時間、促進腸道蠕動,加上卡路里低,是纖體減肥的健康美食,要在Halloween Party上以完美體態示人有何難?
5. 「澱」力十足
雖說南瓜益處多多,但也切記不要過量食用,否則身體會因積聚過多胡蘿蔔素而顯得面黃。南小館為萬聖節推出的細沙南瓜糰(上圖;$28/3件),小巧精緻,以南瓜茸模仿南瓜造形而成,細嚐一至兩件便恰到好處!但因南瓜的碳水化合物含量較高,享用同時應減少食用米飯、麵食等高碳水化合物的主食,以免身體積存過多能量,而演變成脂肪。

南小館地址:
香港銅鑼灣軒尼詩道500號Hysan Place 12樓1201號舖
九龍九龍灣偉業街33號德福廣場一期G53A號店
6. 「籽」給自足
除了瓜肉,種子也是寶貝,記得不要丟掉。只要略花心思,它們就會化身可口、健康的零食:把南瓜籽清洗乾淨後,吸乾水份,再炒乾或烘乾種子,密封儲存便可,記得盡快食用。它蘊含豐富不飽和脂肪酸、Omega 3脂肪酸,既可降低壞膽固醇含量,對心臟、腦部皆有益之外,連同維他命E更有滋潤肌膚的作用,零食一樣可以美肌!
7. 容光煥發
南瓜籽更含豐富鋅質,是非常重要的礦物質,有增強免疫力、維持體內機能正常運作的作用,更具抗氧化功能,加強抗衰老效果。其所含的植物性鐵質,有助製造紅血球,血氣運行佳,自然養成紅潤好面色。適量食用南瓜籽,能保持內在健康、外在容光煥發,Party Queen非你莫屬!
8. 瓜皮搞鬼
那麼南瓜皮可以如何善用呢?自家製趣怪又可愛的南瓜燈吧:將新鮮南瓜的瓜肉挖出,只剩外皮,雕出喜歡的鬼臉,加入蠟燭即成。這樣便可善用瓜皮,製成一個漂亮又應節的燈籠,從內到外徹底妙用南瓜。
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