健康揀月餅的5個小貼士

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健康揀月餅的5個小貼士

一年容易又中秋。8月未過,市面上經已紛紛出現多款月餅,以供大家選購。怎樣才能吃得健康?與大家分享5個小貼士吧!

Text/Chanel

1. 每日限吃1/4個
一個傳統港式雙黃蓮蓉月餅的熱量接近800千卡,相等於3碗半白飯。畢竟是高脂肪高熱量的食物,因此不能把月餅當作正餐,只能當作點心,建議每日最多進食1/4個傳統大小的月餅。莫信獨食難肥的歪理,切開月餅後與家人分享,滋味更是加倍。若不想在佳節後「面圓如月」,就必須要控制進食份量了。
人稱「大師姐」的麥麗敏今年首度推出奶黃月餅,體積細細,每個熱量約224千卡,是輕食主義者的必然選擇。大師姐堅持採用天然優質食材製作,棄用一般常見於餡料中的人造香精吉士粉。製作過程也拒絕添加化學色素,而為了提升月餅外皮色澤,更不惜3次烘培和掃蛋漿,盡花心思。

大師姐原味奶黃月餅:54克 x 6個,每盒HK$238。
同樣是大師姐製作的傳統雙黃欖仁蓮蓉月也是用料精細、製作講究的月餅。特別選用了質地鬆化的湖南湘蓮、越南頂級鹹蛋黃,再加上預先焗香的欖仁製成,讓月餅質感油潤;做到餅皮厚薄適中。進食前先放進微波爐「叮」20秒,口感最佳。

傳統雙黃欖仁蓮蓉月:185克 x 4個,每盒HK$288
8月30日前網上訂購大師姐古法月餅系列,不論數量,均可享免費送貨服務。
2. 以低鹽、低糖為首選
月餅含有頗高的糖份,鹹蛋黃更是高膽固醇和高鹽份食物,因此一些患有高膽固醇、糖尿病和肥胖的朋友應該少吃。建議可選擇沒有鹹蛋黃,而且較低糖低鹽的月餅。
煤氣公司踏入150周年,趁此推出限量版懷舊月餅禮盒,內有6款口味:除了傳統的蛋黃白蓮蓉月之外,尚有多款祖籍蘇州的蘇式月餅,例如選用高纖紫番薯配搭蓮蓉的紫薯低糖蓮蓉月,味道清甜不油膩。
3. 選擇養生健康餡料
蓮子是月餅蓮蓉餡的主要材料,從藥用價值看,蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神和健脾養胃的功效。坊間月餅的口味推陳出新,更有不少標榜有養生功效。但必須注意在製成餡料之後,或會加入大量的糖和油,搖身一變成高脂肪、高糖份的食品,吃得過多還是會影響血糖、血脂的。
同是蘇式月餅的香濃芝麻蓮蓉月選用了上等香濃幼滑的芝麻作為餡料,芝麻蘊含豐富蛋白質、膳食纖維及維他命,配合特級正湘蓮子精製而成的白蓮蓉,有補血及暖脾的功效。
4. 與普洱茶一起享用
吃月餅的同時喝杯熱茶,能夠幫助洗去口腔中的油膩和舒緩飽滯感。研究證實茶葉中所含有的茶多酚和咖啡因成份有抗氧化、去油脂和提神的作用。但不同的茶種因為發酵時間的長短而有所分別,所含的茶多酚份量亦各異。而屬於全發酵的黑茶,如雲南熟普洱所含的茶多酚没食子酸比例最高,最有效將油分隔開,減少身體吸收。
這款蜂蜜普洱蓮蓉月正正揉合了蜂蜜及普洱的優點,有助腸胃消化,能中和蓮蓉的甜膩;採用天然蜂蜜製成,口感甜而不膩,滋潤清香;而普洱的獨特陳香,更令月餅滋味醇厚回甘。

9月9日或以前訂購煤氣公司一盒六款懷舊月餅禮盒,可以150周年優惠價HK$150(原價HK$218)購買。查詢熱線:23672710 / 23672713。
5. 搭配高纖水果食用
中秋節也有不少時令當造水果,例如柚子便含有豐富的礦物質、檸檬酸及維他命C,而且富含果膠及可溶性纖維,不但有益腸臟、幫助排便,還能夠降低身體對膳食膽固醇的吸收。
Frozen Yogurt熱潮席捲全港,HeyYO!!更首次推出「Froyo月餅」,以味濃醇香的瑞士朱古力脆皮作外層,包著香軟幼滑的輕盈乳酪及足料有嚼勁的果肉,使每啖口感更有層次,最適合喜歡甜食但又不忘keep fit減肥的女士。

9月25日或之前到門市或網上訂購一盒五款HeyYO!! Froyo月餅可享優惠價HK$458(原價HK$600),查詢熱線:2951 5724。
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