孕婦應少吃魚生

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孕婦應少吃魚生
2011-01-01 08:00:00
大家都知道吃魚有益健康,尤其是近年大家都追捧三文魚等魚生含奧米加3的健康功效,但食物安全中心的最新報告(魚類的汞含量與食物安全)指出,

食太多魚生會引致水銀含量超標,呼籲小朋友及孕婦應少吃魚刺身,

孕婦每周不應吃多過二至十片,否則身體水銀含量超標,會影響胎兒腦部發育和智力發展,普通成人每周亦不應吃多過二十片魚刺身。

中心在二零零七年四月至八月期間進行採樣,共分析了二百八十個樣本的總汞和甲基汞含量,當中包括二百六十六個整條魚樣本和十四個罐頭魚樣本。有關的化驗分析工作由中心的食物研究化驗所進行,由漁農自然護理署鑑定所有整條魚樣本所屬品種。是次檢測結果顯示本港市面供應的魚類大部分總汞和甲基汞的含量較低,但一小部分含量偏高。中心對我們的建議是,魚類含有多種人體所需的營養素,例如奧米加3脂肪酸、優質蛋白質等,宜適量進食多種魚類﹔但孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等容易受汞影響的羣組,在選擇魚類時,應避免進食體型較大的捕獵魚類或其他汞含量較高的魚類,包括鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛以及吞拿魚(金槍魚)(特別是某些品種如大眼吞拿魚、藍鰭吞拿魚)等。(資料來源﹕食物安全中心)
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