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提防小胖

May Chan
編輯: May Chan
日期: 2011-10-20

當家長們仍煩惱著一些食物如雞蛋、奶類產品中是否含有三聚氰胺,一個真正威脅著孩子們的健康問題其實已經來臨——兒童肥胖。

小胖全球化

香港中文大學曾於2008年舉行過學童肥胖國際會議(International Conference on Childhood Obesity)。會上來自不同國家的學者,分享了對兒童肥胖的探討和近期研究結果。根據衞生署提供的數據顯示,現時本港約兩成兒童為肥胖,預計5年後將升至兩成半,即每4名兒童中便有1名為肥胖。學童肥胖問題正不斷惡化,除香港外,美國、澳洲、台灣,甚至乎中國也面對相同問題。

慢性病溫床

學者指出,兒童肥胖的原因有很多,當中包括不良飲食習慣和靜態生活模式。不良飲食習慣包括欠缺早餐、高糖飲品、高脂零食、缺乏蔬果和過量肉類。另外靜態生活模式包括只玩電腦、遊戲機而少玩球類活動或其它帶氧運動。兒童肥胖問題不但影響成長,而日後患上心臟病、糖尿病、中風及癌症的風險也相對提高。

不能做的5件事

家長們,要有效處理或預防兒童肥胖問題,請將健康飲食生活化。


  1. 早餐不能缺:學童早起上學,或許胃口欠佳,家長可提供烚粟米、烚蛋、水果或低糖穀類早餐配低脂奶作為學童每天營養早餐。

  2. 飲品不能甜:家長常替子女預備一些紙包飲品作飲料。其實這些甜飲所含的糖份真不少。高糖飲食不但影響牙齒健康,還增加肥胖機會。因此,應以清水、純果汁、低脂奶或淡茶代替甜飲,以減低糖份。

  3. 水果不能忘:我們從水果中攝取了不同的營養素如維他命C和纖維素,但經常聽說家長忘記給學童準備水果。因此,家長應培養購買水果的習慣和鼓勵學童攜帶水果回校當小食。另外,學童放學回家也可進食一個水果,取代高糖零食,如糖果、曲奇餅和朱古力等。

  4. 小食不能油:那些燒賣、牛肉、或有餡包均含有較多飽和脂肪,若家長經常提供這些高脂食物,不但影響學童體重問題,還對心臟血管造成傷害。健康小食應從低脂、低糖和高纖維素著手。

  5. 蔬菜不能少:很多家長忽略了學童應攝取蔬菜的份量,因而提供了過量肉類。其實,家長可於每款菜式中加入蔬菜,簡單如椰菜花炒牛肉、西芹炒雞柳、白菜炒魚片等,均能提高進食蔬菜的機會和增加纖維素的攝取。
  
家長們實在必須自我增值,參加不同健康學習課程如「活學活用標籤學習班」等,提升對健康飲食模式的知識,購物時看營養標籤及花多些心思於食譜變化上,試從營養價值出發,協助學童從小培養並鞏固健康飲食模式,來預防或減低成長後患上多種慢性疾病的機會。

撰文:基督教聯合那打素社康服務(美國)註冊營養師陳紫敏

Image: Sura Nualpradid / FreeDigitalPhotos.net

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