素食豈只得沙律 敎你Easy「入屋」煮素!

標籤: Go Green Green Monday 健康家庭有機蔬果農場 名廚左字 唐寧 少年廚神Michael 楊大偉 減少碳排放 環保 甘薯葉 素醬 素食節 素食關注月 素養食譜 蘇太名醬 雪菜醬炒椰菜花豆卜 食素好處 麥玲玲

素食豈只得沙律  敎你Easy「入屋」煮素!

以為素食很Dry?借用「男神」黃子華的說話:「你絕對是古墓派的人!」

放心,不用回古墓!其實花點心思,素食也可以很多變化,使人垂涎三尺。

Text/ Kio

潮流興「Go Green」,在一星期找1至2天食素,絕對健康環保不「老土」!且看靚媽唐寧、名廚左字、麥玲玲師傅和少年廚神Michael都力推素食主義。
想食素又不知道怎麼開始?

食素者大喜訊!適逢十月是「素食關注月」,Green Monday由10月8日起將於銅鑼灣崇光百貨舉行為期一周的《Go Green素食節》。

Green Monday創辦人楊大偉先生表示:「香港暫時未有很多地方專賣素食產品,亦很少人知道甚麼地方可以買到素食產品,因此今次的素食節希望可以為大家推介一系列的綠色食品,讓大家了解Go Green的好處!」此外,現場還有不同烹飪示範及健康講座。
唐寧對於香港終於有素食節感到非常開心:「我食素已經有2至3年的時間,覺得食素後,整個人變得開心又健康。」
麥玲玲師傅推介—素醬

為吸引更多人踏出食素第一步,Green Monday連同《蘇太名醬》掌陀人蘇太合作推出素醬系列,麥玲玲師傅試齊柑桔醬、素齋醬、仁稔子薑醬和雪菜醬4款醬料後,不但大讚「好味」,更認為素醬絕對為繁忙的都市人打開了「在家煮素」的方便之門。
會場限定!蔬菜全素蛋糕

既是Organic Farm,又是Cooking Studio的「健康家庭有機蔬果農場」,為支持素食節,限定推出2款即場鮮搾的新鮮蔬菜特飲和4款蔬菜全素蛋糕,全部選用新鮮時令蔬果,打造無蛋、無奶、無牛油,創出健康低糖新素意!

負責人Sindy還說,「大家在家煮飯時,有沒有試過用剩1/3條紅蘿蔔、1/4個南瓜等食材?其實花點心思就可以善用資源,將之變成美味的蛋糕,做到零浪費。」

甘薯葉話你知:素食有得揀!

素食超市「甘薯葉」的老闆經常走訪東南亞引入好味素食材,如齋豆卷、香素雞、醬爆山葵芝士丸和香吉排等,讓你全重認識素食滋味!
為甚麼要食素Go Green?

當然要你馬上改吃全素並非易事,但間中食素已經可以為你和地球帶來很多好處。例如食素可以大大減低患上癌症、心血管和其他疾病的風險。

對環境方面,食素可以減少使用珍貴的食水,因為生產一份300克牛扒,需要用4650公升食水,而生產約300克穀物則只需要用63.8公升食水。

另外,食素也可以減少碳排放!以香港為例,假如全港7百萬人每週素食一天,一年累積可減排二氧化碳150萬噸,相當於6500萬棵樹的碳吸收量!
Easy「入屋」煮素
雪菜醬炒椰菜花豆卜


材料:椰菜花1個、長豆卜6件、雪菜香齋醬2湯匙
汁料:油膏或素蠔油1湯匙、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、粟粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、水3/4杯
做法:
Step 1:將椰菜花切件,烚熟備用
Step 2:燒熱鑊後,先炒香2湯匙雪菜香齋醬,再加入椰菜花及豆卜一併炒熟
Step 3:最後加入汁料煮至收汁便成。

食譜來源:Green Monday素媽媽Christine
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