做個淡淡的女子 小心輕放的光陰 

標籤: 低碳煮食 從石屎走到森林 慢活 減壓 珍惜光陰 盆栽 種植 良心企業 香草素食工作坊

做個淡淡的女子 小心輕放的光陰 

2013年不知不覺已經過了一半,吃過糉子之後,我們正式迎來陽光燦爛的日子。過去的夏天我們大多消磨在冷氣開放的商場裡,或全年恆溫的辦公室中。趁年輕,何不暫且放下忙碌,從石屎走進森林;調整一下生活步伐,細心感悟大自然的節奏,在拈花蒔草的幸福時光中,追尋綠色夢想?

Text/Chanel

從事廣告工作超過6年的Elsa,和城市中的你我一樣,自出茅廬,便在職場的壓力中打滾,曾經試過每天工作至凌晨4點才能放工。直到有一天不禁問自己:「年齡不小了,往後的日子都要這樣走下去嗎?」為了重新掌握生活節拍,Elsa毅然辭工,到赤柱開了Jolly Blooms花店,主力推廣種植有機香草和觀賞小盆栽。
有別於辦公室的工作,花店老闆娘需要更多體力勞動。從每早清晨取貨,到淋水、除草和施肥,全部都一手包辦。然而活動多了,賺取的卻是每一餐都胃口大開、夜夜睡得香甜、越來越壯的體格,和靈活的身手。更重要的是和顧客街坊建立了深厚的友誼;創業過程中親友所給予的幫助和鼓勵,更加是錢買不到的快樂。
然而「臨湖築圃,負郭耘香」的生活也沒有想像中浪漫,首先要面對的難題便是租金。雖說赤柱的鋪租並非天價,但以小店微薄的收入仍難於維持,因此Jolly Blooms只能轉戰網絡,靠一班熱心的老顧客繼續推廣。而為Health Concept的香草種植及素食烹飪工作坊提供有機香草食材,也是收入來源之一。
加上花草可是有生命的,若然疏於打理,就會萎靡不振,客人看不上眼的話就要報銷;要放的心血著實不少。但反過來,成功養出漂亮的植物,兼且有人欣賞,那種成就感也是前所未有地濃烈。Elsa也反省到從前的上班族生活很不環保,外賣飯盒、免洗餐具用了不少。儘管社會鼓勵我們多消費,刺激經濟,但若然我們不懂得節約,不斷消耗資源的話,最終受害的還是自己。
同樣地,Health Concept創辦人伍雅芬(Arlene)也是因為環保的緣故而選擇奉行素食。從前在大型醫療機構擔任營養師,每日接觸的客人,十個有八個都是來減肥。Arlene驚覺,現代人的健康困擾大多源於營養過剩。但諷刺的是,全球正面臨糧食短缺的危機,全世界人口中,每7個人就有1個正受著饑荒的煎熬,試問我們還如何忍心去浪費食物?
因此,Arlene決定自己創業,主力從事環保和營養的工作。除了在Health Concept售賣有機素食產品、提供營養顧問指導外,還在元朗開闢農田,為利民會精神康復者提供就業機會,和支持本地農夫出產等。而和Elsa一起合辦香草素食烹飪班,更是兩位揚眉女子的交匯點,旨在與學員分享健康飲食心得和推廣健康低碳煮食方法。
Arlene分享道,現在多了許多與客人、同事和家人相處交流的時間。想到日漸年邁的父母,往後只會更加需要自己的照顧,深信創業的決定是正確的。收入雖然不比從前,但賺到的,卻是許多錢買不到的東西。Arlene就曾遇過不少忽然面對健康危機的中年客人,一直都想鼓勵他們尋求一個完整平衡的人生,而不是活在自己不滿意的牢籠裡,終日怨天尤人。

人生苦短,光陰,請小心輕放!
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