6步同你慢慢「碳」

標籤: Carbon Footprint 二氧化碳 二氧化碳排放量 個人碳足印 全球暖化 多菜少肉 循環再用 暖化 有機 海鮮選擇指引 溫室 環保

6步同你慢慢「碳」

新年聯歡吃喝過後,除了有可能攝取過量熱量及脂肪外,你有否為家中吃剩的食物、用完即棄的餐具,為地球惡化的暖化氣候加添了的二氧化碳排放量或個人碳足印(Carbon Footprint)的增長上點算一下呢?

撰文:基督教聯合那打素社康服務(澳洲)註冊營養師劉碧珊

Go Green飲食法
想愛地球及自己的健康多一點,筆者希望在新年之際,與讀者分享「你都做得到」的簡易綠色飲食法。
為了愛護生態環境及節省二氧化碳排放量,於日常飲食生活,你可以:

1. 重覆使用:到超市或街市選購食物時,自備環保袋或重用留下來的膠袋;節日聯歡的膠餐具可清潔後下次重用,減少廢棄物。
2. 減少使用:避免選購採用大量包裝的食品,如過量包裝的進口水果。減少訂購外賣午餐飯盒所用如筷子、刀叉、茶匙、餐巾等;可以將多餘的塑膠餐具留下來,重覆使用;到咖啡室時自備咖啡杯,而不用紙杯;在工作間自備午餐飯盒餐具,及支持向飲管Say No等環保活動。
3. 循環再用:將罐裝、膠樽裝及紙包裝類的飲品或食品作分類回收,同時,多採用循環再造產品如外賣杯、紙盒及餐具等。
4. 多菜少肉:不單低脂及高纖維的飲食模式對身體有益,它有利於控制體重之餘,其實亦有利於保護環境。據資料顯示,牛、綿羊和山羊均排放大量溫室氣體(1公斤牛肉會代表排放5公斤二氧化碳同等量)。
5. 環保海鮮:科學家指出,人類對海鮮的大量需求已經影響海洋生態及漁業的資源。因此,環保機構提出了《海鮮選擇指引》的資料,協助消費者選購環保海鮮或到餐廳點菜時可供參考。
圖:《海鮮選擇指引》iPhone App
6. 有機種植:支持本地有機瓜菜及水果的農產品以外,筆者及同行中亦嘗試在家中自建無農藥、全有機、零運輸的瓜菜園,如小番茄、粟米、小白菜、香料如小辣椒及羅勒葉等。
因此,不要少看你的一份愛地球的力量,在新一年嘗試實行慢慢「碳」之綠色飲食吧。
甚麼是個人碳足印?
個人碳足印指在日常生活各種活動中,如家居、本地交通及飛行方面,所排放的二氧化碳量;而二氧化碳亦是導致全球暖化的主要溫室氣體。據世界自然基金會統計,若在家中的循環再用量增加10%,一般家庭每年最多可減排90公斤二氧化碳。於該會的網頁中,亦提供了一個碳足印計算器可供參考及定下環保生活的目標。
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