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疫情期間營養膳食建議 | 研究:多吃蔬果和全穀類食物能降低罹患新冠肺炎後的發炎程度

疫情期間營養膳食建議

蔬果、全穀類食物,補充微量元素

吃新鮮的蔬果、堅果和無加工的全穀類食物,例如馬鈴薯、地瓜、糙米等,補充微量元素。

每天建議吃水果4份、蔬菜5份、180克的全穀類食物、160克肉類、雞蛋和牛奶和豆類(紅肉每週吃1~2次,禽類每週2~3次。)

疫情期間營養膳食建議

肉、蛋、豆、奶和魚類,補充蛋白質

疫情期間由於少出門,新鮮食材難以取得,可以食用罐頭。聯合國兒童基金會(UNICEF)指出,罐裝魚類如鯖魚、鮪魚、沙丁魚都含有Omega3、礦物質、維生素和蛋白質,也可以做成冷三明治、義大利麵或配菜。

美國拉什大學醫學中心心臟科威廉斯醫師(Kim Williams)近期的研究也發現,多吃蔬果和全穀類食物,不僅對心血管有益,也能降低罹患新冠肺炎後的發炎程度,「所以為了新冠肺炎多吃點蔬果,甚至為它吃素是很好的選擇。」

喝充足的水

每天最少喝8~10杯水。充足的水分可以改善身體代謝、排除毒素,維持體溫,把營養送到身體各處。

挑好油吃

多吃不飽和脂肪酸如魚、酪梨、堅果、橄欖油、葵花油。肉類可選擇白肉,因為白肉的油脂比紅肉好。

疫情期間營養膳食建議--1

糖和鹽少吃(戒了吧)

限制每天攝取鹽的攝取量,建議在1茶匙(5克)內。避免高鹽、高糖的食物,例如零食、精緻糕餅等。

也要記得少喝含糖飲料,並以新鮮水果取代果汁。

資料來源:抗疫互助包

 

 




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