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營養師少鹽少糖食譜:豆腐蜆肉紫菜湯

第一天分享嘅係「豆腐蜆肉紫菜湯」。豆腐有鈣,蜆肉有鐵,兩者都有豐富蛋白質;仲有紫菜含有豐富碘質,除了有助肌肉和骨骼健康,預防貧血,仲可以維持甲狀腺功能健康。

而蜆肉和紫菜本身有海鹽,個湯唔需要額外加鹽已經有味,如果想再香啲,可以先用少許薑蒜炒香啲蜆,再加豆腐和紫菜煮十零分鐘,簡單方便,大人小朋友都啱飲,煮一人份量都得,仲符合少鹽少糖的標準添!

豆腐與黃豆

豆腐蜆肉紫菜湯材料(1人份量)

  • 豆腐(1/2磚)
  • 蜆(6隻)
  • 紫菜 (5克)
  • 薑, 蒜頭, 油(少許)
  • 水(2碗)

豆腐蜆肉紫菜湯做法

  1. 先將蜆浸水,讓蜆吐沙
  2. 將紫菜浸水,簡單清洗
  3. 用薑、蒜炒香蜆肉
  4. 加入豆腐、水,先用大火煮滾
  5. 放紫菜,轉中火,再煮五分鐘
完成!

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