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復活蛋卡路里|一隻復活蛋有近20茶匙油?營養師分享有營吃復活蛋貼士

陳穎心
營養師
日期: 2024-03-13

復活蛋卡路里

一連幾天的復活節假期即將開始。每年復活節,超市貨架上總會陳列出各色各樣的復活蛋朱古力。這些包裝精緻的復活蛋,相當受大人及小孩子歡迎。而且,可可中的多酚類(Phenol)及類黃酮(Flavonoids),可能有助減低血液中壞膽固醇的水平,及預防自由基對身體細胞的侵害等作用。

復活蛋卡路里|一隻復活蛋有近20茶匙油?營養師分享有營吃復活蛋貼士

可是,朱古力蛋高脂、高糖、及高熱量,多吃容易至肥。以一隻大牛奶朱古力復活蛋(約300克)來計算,當中含有超過1600千卡路里,即近7碗飯的熱量,更有約96克脂肪,即超過19茶匙油!一隻100克的朱古力復活兎有超過500千卡路里及30克脂肪。

至於,有人認爲黑朱古力糖份較低,應該較不容易致肥,但事實上黑朱古力的熱量與其他朱古力差別不大。白朱古力的主要有可可脂、全脂奶及糖;牛奶朱古力則含有可可脂、可可塊、全脂奶和糖。黑朱古力相比起白朱古力及牛奶朱古力,糖份較少,但可可成分較高。可可成分越高(亦即純度越高)的黑朱古力,脂肪量也越高。以含90%可可的100克黑朱古力為例,已含有11茶匙的油份,比含50%可可的100克黑朱古力的脂肪多出約5茶匙。

因此,無論是哪種朱古力,都只適宜淺嚐,可以選擇體積較少的,如迷你復活蛋,2粒只有30千卡路里及1.3克脂肪。既可享受吃朱古力的滋味,又不會影響體重。

祝大家有個愉快的復活節假期!

 


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