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栗子功效禁忌 | 進食過量難消化 中醫推介2款粟子有益湯水食譜 全家啱飲

陳志勇
註冊中醫師
日期: 2024-06-18

栗子功效禁忌-中醫推介粟子有益湯水食譜-食療-陳志勇中醫

我們在香港街頭經常能見到栗子車小販檔的身影,經過的人都會被陣陣的炒栗子焦香味所吸引住。

這種傳統美食,最早可追溯至西周時代。曾有詩詞道:「堆盤栗子炒深黃,客到長談索酒嘗,寒火三更燈半灺,門前高喊灌糖香。」古時人們都以「灌糖香」稱呼炒栗子。

栗子具健脾補腎功效 乃冬季進補食材

栗子除了甘甜果腹外,我國亦向來把栗子奉為補益佳品。《名醫別錄》中稱:「板栗,主益氣,厚腸胃,補腎氣,令人忍飢。」唐代醫學家孫思邈說:「栗,腎之果也。腎病宜食之。」可見栗子能健脾補腎,益氣厚腸,在冬季進補的最佳時節用來補益身體就最好不過了。

栗子多吃較難消化 要留意食用分量

而中醫認為栗子味甘性溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等功效。但因其甘甜味厚,亦不易消化。《玉楸藥解》中提及:「栗子,補中益氣,培土實脾.....但多食則氣滯難消,少啖則氣達易克耳。」意指吃適量易被吸收利用,多食則適得其反。因此大家在吃栗子時應注意進食的份量,成人建議每日8~10粒,小朋友則建議每日4~5粒。

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2款栗子湯水食譜推介

最後介紹二款栗子湯水給大家:

1. 栗子枸杞湯

材料:栗子20粒,枸杞子20克,淮山40克,核桃20克,豬𦟌300克。煲2小時
功效:養胃健脾、補腎強筋

2. 栗子健脾湯

材料:栗子20粒,白扁豆40克,蓮子20克,粟米一條,排骨300克。煲2小時
功效:健脾益氣、化濕安神

 

 




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