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朱古力營養比較|營養師拆解黑朱古力vs牛奶朱古力卡路里

高芷欣
營養師
日期: 2023-02-13

最近一位瘦身中的client說:「我好喜歡食朱古力,但現減磅期間都很小心,所以想吃零食時,現在都只選黑朱古力,不選高糖又多奶的牛奶朱古力!卡路里就不會太高吧。」

很多人認為黑朱古力較苦,含糖一定比普通牛奶朱古力少,這是沒錯的,黑朱古力比牛奶朱古力的確相對少很多糖份,但由於黑朱古力所含的可可成份是較高的,而可可油中有約25%是軟脂肪,所以黑朱古力實際所含的脂肪也相對較高。100g的黑朱古力就含有大約45g脂肪,但一般牛奶朱古力則因為較多牛奶而相對較少脂肪,只有28-30g脂肪。所以黑朱古力及牛奶朱古力相比,它們不是糖份高,就是脂肪高,固此兩者的卡路里其實只是相約,利用黑朱古力取代牛奶朱古力,是不會減低卡路里攝取的。

了解黑朱古力好處

但黑朱古力也不是一無是處,因為它可可含量較高,所以也含有較高的類黃酮素,具抗氧化功能,有效減少血液凝固,預防心血管疾病。而且它能增加人體分泌多巴胺及血清素,有效舒緩抑鬱,令人情緒較開心。

番茄

健康零食可選小蕃茄、粟米粒

我給那位client的建議是:「如果你想有效減磅,利用黑朱古力取代牛奶朱古力並不會減低卡路里攝取的,如果想吃零食時,可以一些小蕃茄、粟米粒當作小吃。但如果減磅壓力太大,想令情緒開心一點,間中細味淺嚐1-2粒黑朱古力是可以的,而且黑朱古力相對抗氧化功效也較高。」

 




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