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冬季養生食療 | 小寒宜補腎多曬太陽!中醫師推介淮山雞粥可健脾補腎和胃

冬季養生食療-食譜-小寒-中醫師推介

好像冬至剛離我們不遠,小寒又至了。今年小寒天氣未算寒冷,但從小寒開始,氣溫應該又會開始下降。

小寒屬於一年中最寒冷的「三九天」,陰氣最盛的日子,我們建議在這些日子適當吃一些補腎助陽的食品。

溫陽食材:

牛肉、羊肉、雞肉、韭菜、南瓜、櫻桃、栗子、合桃、紅棗、桂圓、糯米等等。也可以多選用一些辛辣的香料,如蔥、生薑、蒜、八角、花椒、小茴香、黃姜等等。但切記不要多吃,要適可而止。

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冬天「小寒」養生

冬季養生注重保存陽氣,應該順應自然,早說晚起,必須等待有陽光的時候才起身活動工作,切忌做一些大汗淋漓的運動,可以多做簡單輕鬆的運動,例如散步、慢跑、練習太極、鍛練瑜伽等,多做伸展的運動,保持「精神內守」。

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在這個寒冷的氣候中,背部可以多曬太陽,增加人體的陽氣。注意頸部及背部不要受寒,雙腳也要穿上襪子,以防寒氣從腳部入侵人體。

何醫師推介以下「小寒」養生食療食譜給大家:

 

淮山雞粥

 

功效:健脾補腎和胃

材料:新鮮淮山半支、雞肉300g、小米/珍珠米一杯、蔥花適量、杞子10粒
  1. 先把小米或者珍珠米提前浸大約兩小時。
  2. 戴上手套後,新鮮淮山去皮,切塊備用。
  3. 雞肉去皮,洗乾淨後切件,加少量芝麻油及鹽、生粉調味,大概醃一小時。
  4. 先用六碗水煲滾後,加入已浸泡的米,水滾後轉小火,大概煲約30分鐘,粥底已經完成。
  5. 加入淮山、杞子再煲10分鐘後,可以加入雞肉大概煮8分鐘左右即可。最後加上蔥花調味即可食。
淮山有健脾補腎的效果,小米健脾養胃,對脾胃消化不佳的人特別有益,雞肉性溫,可以補脾益氣的功效。

 

 




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