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一個砵仔糕等於一碗飯?營養師教你點樣食砵仔糕食得健康啲!

缽仔糕

昨日Cherry前來覆磅講起砵仔糕,說得興高采烈地︰「附近的砵仔糕店好似幾受歡迎,而且款式多,除了最傳統的黃糖及白糖紅豆砵仔糕之外,仲有新口味既芝麻味、芒果味、綠茶味同哈蜜瓜味添!」

缽仔糕

我回應︰「聽起來真的非常吸引,與其他煎炸既街邊小食比較,砵仔糕的確看似比較健康,皆因脂肪不夕高,但其實普通一個黃糖紅豆砵仔糕已約有260千卡,大概相等於一碗飯的熱量。砵仔糕歷史悠久,從前的砵仔糕通常都是糕粉加黃糖製造,有的是用砂糖,有的是用冰糖,還有的是用蔗糖製造,另外還會在製作過中添加了高脂的椰漿,所以別輕看這個小小的砵仔糕。」

聽後Cherry面色一沉,我續說︰「其實減肥的你,砵仔糕不是不可吃,只要是偶然也無妨,在眾多款式中,我建議你食芝麻味及綠茶味的紅豆砵仔糕,因為芝麻含有豐富的維他命B、E、鎂、鉀及多種微量礦物質。而黑芝麻的鈣及鐵質含量遠高於白芝麻,有補血補骨之用,同時也含較多的纖維添。另外綠茶含有兒茶素及茶多酚,已知兒茶素具天然的抗氧化作用,還能夠降低血中膽固醇,同改善脂質代謝。相反芒果及哈蜜瓜同是屬於高糖份的水果,若加入製成砵仔糕的話,糖份當然會馬上升LEVEL啦。」

Cherry微笑著說︰「我見完你之後就去買個綠茶口味試試先!」

 

圖片來源:維基百科

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