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美出售韓製金菇疑受李斯特菌污染 導致4人死亡

Fion
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2020-03-13 12:23:32

金菇深受香港人歡迎,是拉麵、烏冬、米線等常備配料。最近忙於應對新型冠狀病毒(COVID-19)疫情的美國,有關當局近日宣布回收一款韓國進口的金菇(Enoki Mushroom),原因是該產品有可能受李斯特菌污染。

據美國疾病管制與預防中心(CDC)資料顯示,於當地有17個州爆發感染李斯特菌個案,涉及36人感染,其中6例涉及孕婦,有兩人因此流產。在加州、夏威夷和新澤西州錄得4宗死亡個案。據悉,涉事有問題的金菇於包裝上標明「Product of Korea」(韓國製造),每包重7.05安士(200克),商品編號(UPC Code)7 426852 625810,並由加州的食品公司Sun Hong Foods出售。有關方面呼籲民眾切勿食用,或者出售有問題金菇。

甚麼是李斯特菌?

根據本港食安中心資料顯示,李斯特菌病是一種傳染病,一般由進食受李斯特菌污染的食物引致。李斯特菌廣泛分布於泥土、水、腐爛的植物和動物的腸道等自然環境中。李斯特菌病主要透過進食受污染的食物所引致。李斯特菌亦可由孕婦經胎盤傳給胎兒或經受感染的產道傳給新生嬰兒。

病徵是甚麼?

衞生署衞生防護中心亦指,患者通常會出現發燒、頭痛,有時會出現腸胃不適的病徵,如噁心、嘔吐及腹瀉等。部分患者或會出現嚴重併發症如腦膜腦炎或敗血症。孕婦、初生嬰兒、長者、長期病患者或免疫力較弱的人士受感染的風險較高。感染李斯特菌病的孕婦雖然一般並無症狀或只有輕微症狀,但可能會將細菌傳給胎兒或新生嬰兒,導致胎兒流產、夭折、早產或引致新生嬰兒患上敗血症或腦膜炎。

故此,防護中心建議市民處理食物時,應遵從食物安全五要點:即精明選擇(選擇安全的原材料)、保持清潔(保持雙手及用具清潔)、生熟分開(分開生熟食物)、煮熟食物(徹底煮熟食物)及安全溫度(把食物存放於安全溫度),藉以預防李斯特菌病。而高危人士,包括長期病患者、孕婦和計劃懷孕的女士、嬰兒、長者和免疫力較弱的人士,亦應避免進食高風險食品,例如以未經巴士德消毒的奶類製成的芝士(尤其是軟芝士和半硬芝士)及預製或預先包裝沙律等。

資料來源:CDC、衞生署衞生防護中心、香港食安中心

圖片來源(部分):CDC

Text:Fion

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