Menu
健康網購 健康網購
健康網購 健康網購
健康網購 健康網購
主頁 >  生活百科 >  薯仔料理｜8.19國際薯仔日！6款簡單營養馬鈴薯食譜推介

薯仔料理｜8.19國際薯仔日！6款簡單營養馬鈴薯食譜推介

Fion
編輯: Fion
日期: 2023-08-16
icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print

8月19日是國際薯仔日！薯仔（馬鈴薯）熱量低且營養豐富。以下就介紹6款薯仔的簡單又美味的健康食譜，讓大家在這個特「薯」日子應應節。

目錄



薯仔食譜推薦｜1. 車厘茄薯仔排骨湯

車厘茄當造，薯仔也當造，再加排骨煲湯，很甜很好喝。薯仔性平，味甘，亦有和胃健脾，補氣，解毒消腫的作用。排骨性平，味甘、鹹，入腎、胃、脾經，強健筋骨的作用。



薯仔食譜推薦｜2. 番茄薯仔紅蘿蔔粟米湯

番茄性微寒，味甘酸，有生津止渴，健胃消食的功用。薯仔性平，味甘，亦有和胃健脾，補氣，解毒消腫的作用。紅蘿蔔，也是性平、味甘、入肺、脾經，又有健脾化滯和潤燥明目的作用。粟米性平，微寒，味甘，入脾、胃經，故能調中開胃，益肺寧心。整款湯水的重點都是強壯脾胃機能，入脾胃經。



薯仔食譜推薦｜3. 牛肝菌蟲草花薯仔瘦肉湯

牛肝菌性溫、味微甘，能消食和中，祛風寒，舒筋絡。牛肝菌用於食少腹脹，腰腿疼痛，手足麻木。蟲草花性平、溫；味甘；入肺、腎經，功效有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功。薯仔，性平、味甘，入胃、大腸經，有和胃健中和解毒消腫的功用；再加入生薑，加強溫補脾胃。

自製健康食譜



薯仔食譜推薦｜4. 日式醬油薯仔

醬油薯仔此道前菜會連皮一同食用，以保留更多纖維，所以要選擇皮較薄的新薯或紅皮小薯仔。製作後可於雪櫃保存1至2天。



薯仔食譜推薦｜5. 芝味薯球

薯仔除了含碳水化合物之外，更可提供充足纖維，一個重約170克的中型薯仔，熱量大約與大半碗飯差不多，只要採取適合的烹調法，如蒸、烚，而非油炸、煎炒，薯仔其實是健康有益的食材。

食譜以水煮薯仔配合香濃的低脂芝士，非常惹味，更可大量補充鈣質、蛋白質，有助增強牙齒及骨骼的健康，對發育期間的小朋友尤為有益。如對牛奶敏感，芝士是幫助吸收牛奶營養的代替品之一。



薯仔食譜推薦｜6. 香草甜蝦粟米薯堡

這款菜式以焗的方式烹煮薯仔，可以健康方式攝取其豐富的營養：維他命B6有助大腦將色胺酸轉化成血清素，而血清素其實就是快樂荷爾蒙的神經傳導物質，有減壓、控制情緒的作用，更可助碳水化合物、蛋白質及脂肪代謝，以釋放能量及提升活力，減壓又抗抑鬱；維他命C則有助增強免疫力、促進膠原形成、傷口癒合，兼具抗氧化效用，可消除自由基；至於鉀質就可將多餘鈉質排出體外，有降血壓的作用。但要注意其澱粉質含量高，應避免過量食用。

Text：Fion

延伸閱讀：

  1. 健康食譜｜10道有「營」健康家常菜/簡單小炒合集
  2. 糖尿病飲食怎麼吃？12款糖尿病飲食餐單合集
  3. 降壞膽固醇方法｜4款簡單降膽固醇食物餐單 這樣吃有助遠離壞膽固醇！
  4. 情人節食譜2022｜快靚正簡易10道菜：前菜、主菜、湯品、甜品食譜推介 為浪漫加分！

43425次閱讀
健康食譜 健康飲食 飲食餐單
消委會推薦食油2026｜50款食油評測 近6成含基因致癌物｜21款健康煮食油總評達5星滿分名單(初榨橄欖油/橄欖油/牛油果油/米糠油/芥花籽油/花生油等)
消委會推薦魚油2026｜魚油補充劑評測：4款總評達5星名單｜附1款國際魚油標準5星認證 針對2毒物測試　均通過消委會標準
社區藥房配藥攻略｜社區藥房名單/地址/合資格人士/申請辦法一覽表｜社區藥房是甚麼？可以申請藥物資助計劃？（持續更新）
防脫髮洗頭水 | 消委會5星推介！編輯加推10款防掉髮洗髮水比較：位元堂、呂、PANTOGAR、純素有機、咖啡因洗髮水
退化性膝關節炎｜中醫助你改善膝頭痛
素食自助餐/素食餐廳推介2026 | 14間香港新派法式/西式/中式/印度/東南亞/港式/Fusion素食齋菜必試:樂園素食、無肉食、素年(持續更新)
消委會去頭皮洗頭水推介｜13款獲評5星推薦：施巴、KLORANE、沙宣、呂、LUX等上榜｜4款含歐盟禁用成分吡硫鎓鋅！
消委會．痱滋/口腔潰瘍｜10款軟膏及啫喱凝膠邊款好？哪款屬處方藥物？有哪些受關注成分？｜必知3大選購留意事項
消委會成人紙尿片推介2026｜測試30款紙尿片、紙尿褲、尿滲墊防漏表現/回滲/化學物質檢測等｜5款總評達5星名單
消委會測試｜16款染髮用品含有害致敏物 9款獲5星滿分推介!50惠、Return回本、Furnte、Rerise
消委會便攜風扇推介｜6款風扇仔總評達4.5星名單：無印良品 MUJI、Francfranc、BRUNO等
痔瘡膏｜5款痔瘡藥膏推薦及成份比較+痔瘡口服藥推薦！有效紓緩痔瘡疼痛痕癢｜附痔瘡成因及病徵
濕疹藥膏推薦 | 止痕止癢濕疹膏邊隻好？10款無類固醇濕疹藥膏/濕疹膏 嬰兒BB濕疹皮膚適用！紓緩防敏潤膚cream推介 (附外用類固醇成份一覽)
消委會滴雞精/雞精/熬雞精/素滴雞精推薦｜比較15款雞精 1款含致癌物 9款總評達5星滿分名單 屈臣氏、老協珍、余仁生、樂道有上榜！
藥物回收2026｜過期藥物/藥餘該怎樣處理？全港藥品回收地點一覽｜屈臣氏、萬寧、首衛、綠領行動等
灰甲藥推薦2026 | 灰指甲會傳染？6款治療灰指甲外塗藥膏/抗甲癬油劑的功效/價格比較：羅霉樂(樂指利)/恢甲清/愛甲妥
新冠病毒2026 | 新冠變種「蟬」BA.3.2殺入香港！症狀、傳播、風險與預防方法一文睇
除疤膏推薦 | 淡化傷口/手術開刀/剖腹生產疤痕 5款好用除疤藥膏/除疤筆/除疤貼比較（消委會教揀選貼士+醫生拆解去疤原理）
消委會測30款泥狀清潔面膜 逾9成檢出重金屬｜必藏總評5星名單：CHANEL、innisfree、WATSONS、Sulwhasoo等
消委會爽膚水測試2026｜推介13款總評獲5星：Cetaphil、The Ordinary、CAUDALIE等｜9款爽膚水檢出致敏香料
關節保健品推薦｜葡萄糖胺/軟骨素/MSM邊隻好？光照治療儀有用嗎？6大熱門產品推薦及比較
調查：患者通波仔後仍掉以輕心 逾半數不知自身膽固醇水平 醫生提醒壞膽固醇控制愈低愈好 愈早愈好
重磅國際科研發布｜剖腹產寶寶如何提升免疫力？醫生拆解關鍵營養
消委會冷氣機推介｜11款高分1匹變頻式窗口冷氣：樂聲牌、樂信牌等 即睇夠靜夠凍兼慳電名單
香港牙醫學會調查揭港人境外「睇牙」後需返港跟進 植牙最多
香港中醫醫院懶人包 | 一文看清服務、收費、減免優惠、交通地址等 (附預約連結+更多中醫診所資訊)
【醫美新里程】由一間不足千呎美容院到主板上市！專訪 perFACE 創辦人符芷晴：逆巿擴張，以人為本構建醫美版圖
林宥嘉腸躁症(腸易激/玻璃肚) | 醫生拆解FODMAP飲食原則「1習慣不改變，服藥難根治」
藥物回收2026｜過期藥物/藥餘該怎樣處理？全港藥品回收地點一覽｜屈臣氏、萬寧、首衛、綠領行動等
香港平價身體檢查推介2026 | 基本檢查項目驗這些！13+入門版檢查優惠組合$550起
身體檢查推介2026｜成人/長者Body Check身體檢查邊間好+有機票/禮品送？推薦32+體檢中心/私家醫院全身體檢套餐/價錢/優惠比較(持續更新)
深圳身體檢查推介2026 | 港人北上就醫攻略全面睇！推薦10個婦科/男士/胃腸鏡體檢計劃(含服務收費，持續更新)
外傭身體檢查推介2026 | 必做驗孕及傳染病檢測！家庭傭工驗身計劃$630起(持續更新)
婦科檢查推薦2026 | 必做骨質密度檢查DEXA/子宮頸柏氏抹片/乳房超聲波檢查！女性身體檢查體檢中心/私營醫療中心項目、價錢及優惠比較(持續更新)
男士體檢推薦2026 | 男士身體檢查邊間好？8個男士體檢推介 (附體檢優惠連結)
生蛇疫苗接種 | 7間體檢中心帶狀皰疹疫苗 (蛇針) 疫苗價格比較！帶狀疱疹病毒感染成因、生蛇預防
婦科檢查項目 | 醫療保險提供免費身體檢查？比較5大婦科檢查費用：家計會/廣華醫院/東華東院/那打素社康服務/母嬰健康院/婦女健康中心
婦科檢查不可忽略的7大項目：乳房超聲波、子宮頸篩查(柏氏抹片)、盆腔超聲波、骨質密度檢查
敏感測試推薦2026 | 找出過敏致敏原！比較5大食物敏感測試價錢
HPV疫苗接種2026 | 比較6間體檢中心疫苗價錢 認識HPV感染成因、子宮頸癌預防方法
照腸鏡邊間好 | 腸鏡檢查可claim保險？政府資助最高$8500 | 比較6間腸內視鏡檢查中心項目及費用（持續更新）
性病檢查2026 | 懷疑中招點算好？10大性病檢測推薦 + 3款屋企可驗愛滋病HIV性病快速測試 私隱度高
驗眼睛邊間好？｜經常眨眼、側頭視物？小心可能是近視警號！｜比較7大全面眼科檢查項目及費用
濕疹藥膏推薦 | 止痕止癢濕疹膏邊隻好？10款無類固醇濕疹藥膏/濕疹膏 嬰兒BB濕疹皮膚適用！紓緩防敏潤膚cream推介 (附外用類固醇成份一覽)
心臟檢查 | 7大身體檢查計劃比較！認識心臟檢查種類項目：心臟超音波/超聲波、運動心電圖、靜臥心電圖、心臟電腦掃描、冠狀動脈造影
婚前檢查推介2026 | 家計會婚前檢查包括甚麼？驗身項目有哪些？8大婚前檢查推介及價錢(持續更新)
港大首推社區藥劑師主導骨質疏鬆症篩查服務 以評估工具COSA深入社區主動找出隱形患者
頭髮保健品推薦 | 男女脫髮原因大不同！6款育髮保健品/維他命Supplement品牌及價錢比較 | 防掉髮保養必學5式
靈芝功效｜靈芝怎麼吃？五色靈芝/破壁靈芝/靈芝孢子邊隻好？ 8款靈芝保健品推介及比較
私家醫院收費｜24小時門診急症室收費、地址及電話：港怡／中大／港安／浸會等
醫療旅遊新趨勢 | 追求質素與體驗 馬來西亞醫療旅遊收入錄得3成增長
灰甲藥推薦2026 | 灰指甲會傳染？6款治療灰指甲外塗藥膏/抗甲癬油劑的功效/價格比較：羅霉樂(樂指利)/恢甲清/愛甲妥
開學必備清單：熱門用品裝備/優惠折扣Jetso一覽
白蝕症狀／類型／治療方法全面睇！醫生解構用藥新選擇——外用JAK抑制劑藥膏
大暑湯水‧二十四節氣｜炎熱天氣貪吃冰品凍飲易腹瀉！中醫推介2款湯水清暑清熱、生津益氣
白蝕(又稱白斑、白癜風)會否自行痊癒？皮膚科醫生詳解白蝕成因及治療方法
4大快樂荷爾蒙主導情緒調節及幸福感！精神科醫生傳授提升快樂情緒攻略
香港平價身體檢查推介2026 | 基本檢查項目驗這些！13+入門版檢查優惠組合$550起
外傭身體檢查推介2026 | 必做驗孕及傳染病檢測！家庭傭工驗身計劃$630起(持續更新)
深圳身體檢查推介2026 | 港人北上就醫攻略全面睇！推薦10個婦科/男士/胃腸鏡體檢計劃(含服務收費，持續更新)
月餅推介2026｜純素/健康/生酮/特色/低糖月餅合集迎中秋節（持續更新）
中西醫角度解讀更年期 | 中醫：潮熱盜汗或可持續數年 (附調理小貼士)
小朋友口腔健康小知識：認識牙菌膜積聚與牙石形成
社群媒體焦慮原因 | 為何停不下來？專家4招建立使用社群媒體健康界限
藥物回收2026｜過期藥物/藥餘該怎樣處理？全港藥品回收地點一覽｜屈臣氏、萬寧、首衛、綠領行動等
食飯慢、常流口水、含飯不吞或因口肌發展遲緩？言語治療師分享4招改善寶寶進食問題
惜心談心#18｜流感／新冠後心口痛、心跳加速？心臟科醫生警告：提防病毒引發隱形心血管危機
失眠解決方法｜中醫推介改善失眠的食療及穴位按摩方法
刷牙正確觀念 | 牙刷幾耐換一次？牙科醫生：牙刷細菌量高達過百萬
RSV 呼吸道合胞病毒｜死亡率可達12% 糖尿、心血管及慢性肺病年長人士高危　及早接種疫苗預防重症
為何被拒絕、被否定的痛如此難熬？醫生拆解拒絕敏感性障礙的成因、表現與應對方法
控糖必知 | 運動、飲食如何幫助控制血糖？掌握5大控糖貼士
兒童早熟｜小朋友雞蛋食得多性早熟？醫生拆解兒童發育過早VS正常發育
網絡成癮影響｜必學5大網絡成癮解決方法 幫助兒童維持身心健康
孤獨病 | 很少人際交往，習慣孤獨是病態嗎？4方法自我調適
家庭疾病 | 孩子生病=全家中招？兒科醫生列5大常見傳染病的傳播及預防
長者2大健康關注 | 中醫：糖尿病是肌少症的重要風險因子
心跳過慢如何治療？傳統有線心臟起搏器 VS無線心臟起搏器優、缺點比較
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print