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牛肝菌蟲草花薯仔瘦肉湯

牛肝菌蟲草花薯仔瘦肉湯

重陽節過後天氣轉涼,早晚溫差大,本就容易著涼生病。所以此時應多做運動,曬曬太陽。登高的確是好的假日節目。另外飲食方面,天氣轉變,脾胃負責協調,其功能尤為重要,所以飲食方面要注意不要傷害脾胃不應吃生冷食物和喝冷飲

牛肝菌性溫、味微甘,能消食和中,祛風寒,舒筋絡。牛肝菌用於食少腹脹,腰腿疼痛,手足麻木。蟲草花性平、溫;味甘;入肺、腎經,功效有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功。薯仔,性平、味甘,入胃、大腸經,有和胃健中和解毒消腫的功用;再加入生薑,加強溫補脾胃。


材料

牛肝菌乾  5錢

蟲草花乾  5錢

薯仔 1個

生薑 2片

蜜棗 2粒

瘦肉 半斤

製法

  1. 瘦肉汆水。
  2. 牛肝菌乾和蟲草花乾浸洗30分鐘。
  3. 薯仔去皮切塊。
  4. 所有材料加水,大火煲滾後改細火再煲2小時。
  5. 最後加少許天然鹽。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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