【食用安全】42歲女網購西洋菜進食 疑含草酸鈣針晶體引致食物中毒

【食用安全】42歲女網購西洋菜進食 疑含草酸鈣針晶體引致食物中毒

衞生署衞生防護中心昨日(4日)公布,正調查一宗懷疑食物中毒個案,並提醒市民留意含草酸鈣針晶體的蔬菜。個案涉及一名42歲女子,她於7月31日在家中進食西洋菜後,隨即出現喉嚨腫痛、腹痛、噁心及腹瀉等病徵。病人於8月1日向私家醫生求醫,現已痊癒。

據衞生防護中心初步調查顯示,病人進食的西洋菜從一間網上店鋪「big big shop」購得,調查仍在繼續。

中心強調,誤食含草酸鈣針晶體的植物會刺傷和刺激皮膚及黏膜,如舌頭、口腔與咀唇麻痺和灼熱,以及舌頭或咀唇腫脹。進食意外混有含草酸鈣針晶體植物的蔬菜亦可能引致食物中毒。

甚麼是草酸鈣?

食安中心資料顯示,過往本地與草酸鈣有關的食物中毒個案,涉及的蔬菜有西洋菜、芥蘭、生菜、菠菜和枸杞。由於這些蔬菜多不會含有大量草酸鈣針晶體,故懷疑這些蔬菜意外混有小量含草酸鈣針晶體的植物。

部分水果及蔬菜含有草酸鹽,例如楊桃、大黃、紅菜頭、生菜及莧菜。事實上,草酸鹽有多種形態。草酸鈣有針狀、簇串或沙狀晶體等不同形態,而針狀草酸鈣較容易滲入皮膚及黏膜,引起刺激。而野生植物「海芋」已知含有草酸鈣針晶體。

衛生署安全進食蔬菜貼士

  • 切勿採食野生植物;
  • 從可靠的供應商購買蔬菜;及
  • 取走混在食用蔬菜裏的其他植物,並在煮食前徹底洗淨蔬菜。


Text:Fion
圖片來源(部分):香港食物安全中心
延伸閱讀:


網購食物要識揀!健康生活易 health.ESDlife精選多款進口當造生果,美味又健康。
1171次閱讀