消委會:58款餅卷全屬高糖或高脂食物 近9成含基因致癌物

標籤: 消委會 營養 糖分 脂肪

消委會:58款餅卷全屬高糖或高脂食物 近9成含基因致癌物

農曆新年將至,曲奇、蛋卷、杏仁條和甜酥餅,都是不少人拜年賀禮的首選,但這些食品可能全部均是「高糖」或「高脂」陷阱!

消費者委員會測試市面上58款曲奇及甜酥餅樣本,結果發現全屬「高糖」或「高脂」食物,同時屬高糖及高脂肪亦達46款。另外,近9成樣本(51款)檢出基因致癌物。

按「>」轉下頁

成分與營養標籤標示 最嚴重相差210%

是次測試 58款曲奇及甜酥餅,包括46款附有營養標籤的預先包裝樣本,及12 款屬非預先包裝或獲豁免營養標籤的預先包裝樣本。

46款附營養標籤的樣本中,29款檢測出的營養素含量,跟標籤的差距超出規定的容忍上限。最嚴重 1 款檢出的糖含量,與標示相差達+210%,消委會已將所有檢測結果轉交食安中心跟進。

按「>」轉下頁

只有7款不含致癌物

測試結果顯示,58 款樣本中,只有7款完全不含3款致癌物。環氧丙醇及氯丙二醇含量較高的樣本,多數含起酥油或精煉植物油,而不含該 2 款污染物或含量較少的樣本,則以牛油作為油脂配料,消費者可於選購時留意。

測試發現有40款樣本檢出環氧丙醇,含量介乎每公斤3.4-1,900微克,。另有42款樣本檢出丙烯酰胺,含量介乎每公斤32-340微克。

環氧丙醇及丙烯酰胺屬基因致癌物,聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會指,不能為該等物質釐定安全攝取量,建議攝入愈少愈好。

7款不含致癌物 重量 售價
珍妮泰迪(聰明小熊)奶油花曲奇 640克 $140
ICookie Follow Your Heart 擠花牛油曲奇 224克(含28份, 每份8克) $72
東海堂牛油曲奇 8件X 4克 $16
Blesscuit Bakery Passion Fruit and Mango Cookies 8件 $68
Constini 紅莓榛子曲奇 227克 $58
曲奇童話 野莓曲奇 180克 $88
榮光創意手工曲奇Glory Bakery 燕麥提子 114克 $26


按「>」轉下頁

最多食20塊蝴蝶酥 超出營養標準

另外,有35款樣本檢出氯丙二醇,含量差距很大,介乎每公斤11-780微克。目前香港法例未有規管食物中的氯丙二醇含量,若根據歐洲食品安全局建議,按人體體重計算氯丙二醇的每日容許攝入量,每日容許攝入量為每公斤體重2 微克。

即一名 60公斤的成年人,每日攝取量不應多於120微克,以是次氯丙二醇含量最高的蝴蝶酥樣本計算(每公斤含780微克),進食154克(按樣本分量計,相等於20塊),就會超出建議指標。

按「>」轉下頁

46款產品高糖又高脂

是次測試亦包括檢測各樣本的營養素含量,並比對營養標籤上的數值是否準確。根據食安中心的「購物指南卡」的定義,58款樣本全屬「高糖」或「高脂肪」食物。其中48款屬「高糖」食物,即每100克固體食物含超過15克糖),另外 56款可界定為「高脂肪」食物,即每100克固體食物含超過20克總脂肪,既高糖又高脂的亦多達46款。

低糖 重量 售價
曲奇4重奏 蝴蝶酥 250克 $168
龍島千層酥 195克 $148
珍妮泰迪(聰明小熊)奶油花曲奇 640克 $140
曲奇薈 杏仁棒棒條 約200克 $138


按「>」轉下頁

樣本營養素含量差距大

樣本之間的營養素含量的差距頗大,其中糖含量最低的附有營養標籤的預先包裝樣本為每100克含11.4克糖,最高的樣本則達43.3克,相差約為2.7倍,即使以相同種類的樣本比較,亦有一定差距。以附有營養標籤的預先包裝蝴蝶酥/千層酥樣本為例,最低及最高糖含量分別為每100克含 12.1克及24.2克,兩者相差達1倍,反映生產商有減少用糖的空間。

低脂 重量 售價
桂格燕麥曲奇(提子) 162克(27克X6包,每包3塊) $23.5
Pepperidge Farm Soft Baked Santa Cruz Oatmeal Raisin Soft Cookies 244克 $38.9


按「>」轉下頁

無樣本達「高鈉」標準

至於鈉含量,則沒有樣本達到高鈉的標準,只有1款蝴蝶酥樣本每100克含580 毫克鈉,接近「高鈉」定義,即每100克固體食物含超過600毫克,不過該蝴蝶酥樣本每塊重量只有8.3克,進食一件只攝取約45毫克鈉,但消費者仍需留意食用量,不宜過多。

按「>」轉下頁

13款樣本含防腐劑及抗氧化劑

安全測試亦檢測樣本是否含有8種防腐劑及抗氧化劑,結果發現13款樣本含有關添加劑,全部樣本都沒有超出法例上限,但其中7款附有營養標籤的樣本,未有在標籤中標示含有該成分,消委會指做法並不理想。

當中差距最嚴重的是 1 款曲奇樣本的糖含量,其標籤標示每100克含7.3克糖,但測試結果則顯示高達22.6克,兩者相差210%。另有1款曲奇樣本的標籤標示每100克含75毫克鈉,但測試結果則顯示達170毫克,相差+127%。

此外,有 1 款乾果曲奇樣本的糖、鈉、飽和脂肪酸,以及反式脂肪酸的差距都超出規定的容許限,差距分別為+27.9%(糖)、+51.1%(鈉)、+43.8%(飽和脂肪酸)及+200%(反式脂肪酸)。

按「>」轉下頁

選購曲奇和甜酥餅3個建議

是次測試結果明顯反映業界不論在選取材料、焗製配方、生產過程和品質監控等多方面,有極大改進空間。消費者選購及食用曲奇和甜酥餅時,還須留意以下重點:

1. 除留意包裝上的產品描述、配料及營養標籤,還須確保產品沒有過期。

2. 存放曲奇和甜酥餅在陰涼位置,避免陽光直射,食用後應盡快將包裝密封,以免受潮。

3. 保持均衡飲食,減低因偏食而攝入大量污染物的機會,同時亦須避免攝入過量糖、鈉和飽和脂肪酸等營養素。



Text_Zoe

14954次閱讀