消委會:5款廚房紙含菌量超標達4倍 (附品牌比較列表)

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消委會:5款廚房紙含菌量超標達4倍 (附品牌比較列表)

消費者委員會測試市面 15 款廚房紙樣本,發現 5款檢出的細菌菌落總數超出內地標準上限,最高達4 倍,如直接接觸熟食,或有機會引致食物安全風險。樣本間在吸水量、吸水速度和紙張拉力的表現參差;在標示淨重、張數、層數和尺碼等產品資料時亦欠清晰完整。

2019年4月消委會廚房紙測試結果總結如下:

廚房紙品牌 比較指標 消委會評語
Topvalu - Bestprice 每張紙大約售價 $0.04 最抵買
Daiso 每張紙大約售價$0.12 最貴
Daiso, 唯潔雅Virjoy 4.5星 (5星為最佳) 吸水量最佳
特柔Feathersoft 2星 吸水量最差
特柔Feathersoft, 唯潔雅Virjoy 4.5星 乾紙拉力最佳
超值牌Bestbuy, Freesia 1.5星 乾紙拉力最差
超值牌Bestbuy 真菌菌落總數:72 (其他品牌 > 20) 真菌菌落最多
維達 Vinda, 心相印 Hearttex, Daiso, 特柔Feathersoft 5星 最佳總評
避免用廚房紙接觸已煮熟的食物

是次測試的 15款廚房紙中,13款屬卷裝,2款為抽取式,均屬 2層紙,平均每卷或每包的張數由 50張至 182張。測試項目涵蓋衞生程度、食物安全及紙張特性等3方面。紙巾(包括廚房紙)是沒有經過無菌處理的日用品,其衞生程度 或為消費者關注。

根據內地標準 GB15979及 GB/T26174,其中有 5款樣本,超出標準 2成至 4倍不等,每克檢出的細菌菌落由 240個至1,000 個。細菌菌落總數是產品製造過程的清潔監察指標之一,若使用含菌量較高的廚房紙接觸已煮熟的食物,有機會令食物沾到細菌,抵抗力較弱人士應格外留神。
拉力及吸水力參差

測試亦檢視廚房紙在乾濕情況下的拉力強度,在乾紙拉力測試中,獲 4.5分的只有 2款,有 6款樣本更在 2.5分或以下;至於濕紙拉力測試中,逾半(8款)獲 2.5分或以下,當中 2款更只獲 1分,顯示濕水後逾半樣本均較容易被扯破,耐用表現強差人意。而檢視各樣本的標示時發現,全部都沒有標明每卷/每包的淨重量;部份僅列出張數,每張尺寸或每卷/每包張數;甚至完全沒有列出相關規格,令消費者難以比較。
購買廚房紙小貼士

各樣本的零售價以每卷/每包計算,由$4.23至$7.97,相差近 1倍;若以每張紙計算,則由$0.04至$0.12,相差達 2倍。

消費者選購及使用廚房紙時,可留意以下事項:

- 廚房紙不應循環使用,並必須小心棄置,以免殘留細菌污染食物或廚房用具;

- 若要以廚房紙直接接觸食材,宜選用通過食品安全認證的產品;

- 未拆封的廚房紙應儲存於乾爽、通風和潔淨的地方,而拆封後應避免擺近水龍頭或廚房枱面附近,以免被生肉或新鮮食物染污;

- 為環保,避免頻密使用廚房紙,可考慮選用有 FSC (Forest Stewardship Council)標誌的產品,顯示產品來自可持續管理認證的樹木製造,不屬非法砍伐或來自高保護價值的森林;

- 若無法天天以熱水消毒廚房抹布,建議每星期更換 1次,或在有需要時用廚房紙或可清洗幾次的廚紙暫代清潔;

- 日常生活用紙每種的特性和用途都不一樣,抹手紙一般較薄,吸水能力亦較弱,細菌菌落總數規限則較廚房紙寛鬆,亦毋須檢視是否符合食物安全衞生,故未必能互相替代。

- 若用廚房抹布進行清潔,應保持抹布清潔乾爽,不時清洗及晾乾,避免一布多用,並需注意清水無法徹底清潔抹布,使用後宜將抹布放入熱水中煮 5分鐘將細菌消滅,如要使用清潔劑則須小心化學物品殘留

圖:選擇月刊

Text_Florence
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