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【消委會】46款罐頭魚檢出含金屬污染物  三角嘜及金龍牌沙甸魚鎘超標 可致腎功能障礙

Fion
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2020-07-15 10:43:46

吃罐頭魚健康嗎?罐頭食物含有豐富營養嗎?疫情肆虐下,許多人留在家中煮食,也會常備罐頭魚沙甸魚、吞拿魚和鯪魚等罐頭食品來「看門口」。可是,消費者委員會檢測了市面46款罐頭魚樣本,發現全部含有不同種類和含量的金屬污染物,主要是砷、汞(水銀)、鎘和鉛。而逾7成沙甸魚及逾1成吞拿魚樣本中,檢出無機砷,長期攝入可致神經和心血管等疾病。

消委會檢測市面上46款常見的罐頭魚樣本,包括7款鯪魚、19款沙甸魚及20款吞拿魚,每罐售價介乎$7.8至$149不等,檢測有關安全程度及營養素含量,結果發現全部樣本均檢出金屬污染物。

約9成沙甸魚樣本驗出鎘,是測試的3款魚類中受到鎘污染最嚴重的。當中聲稱原產地同屬泰國的「三角嘜」的茄汁沙甸魚及「金龍牌」XO醬沙甸魚的鎘含量略超將於今年11月起生效的《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》,其每公斤0.1毫克的上限,每公斤的含量分別為0.13及0.11毫克。而聲稱原產地為摩洛哥的「尊西」Sardines in Sunflower Oil鎘含量則驗出剛達上限。消委會指出,若攝入過量致癌物質「鎘」可使人慢性中毒,或會造成不能逆轉的腎功能障礙。

9款沙甸魚樣本檢出二噁英樣多氯聯苯,毒性當量最高的樣本是「Diverxu」TAPAS Small Sardines in Olive Oil 7/10,亦是所有樣本中毒性當量最高的,每1克魚樣本含0.858皮克毒性當量,比歐盟為二噁英和二噁英樣多氯聯苯對魚類製品所訂的上限(每克6.5皮克毒性當量)低。參考專家委員會訂定的暫定每月可容忍攝入量,一名體重35公斤的小童和一名體重60公斤的成年人,每月分別進食2.9公斤和4.9公斤的「Diverxu」才會超過暫定每月可容忍攝入量。

同時,「Diverxu」與「紅圈牌」辣椒沙甸和「老人牌」日式照燒汁沙甸魚,含量同為每公斤0.08毫克,達《修定規例》上限的8成。

9款檢出二噁英樣多氯聯苯沙甸魚樣本


牌子及產品名稱聲稱來源地價錢
「Ramirez」Sardines in Natural葡萄牙$11.9
「雄雞標」蕃茄汁沙丁魚馬來西亞$17.9
「地捫」Sardines in Teriyaki Sauce馬來西亞包裝$17.8
「Hagoromo」Canned Sardine日本$19.5
「樂魚牌」茄汁沙丁魚泰國$7.8
「Tesco」鹽水浸沙甸魚摩洛哥$15.9
「Diverxu」TAPAS Small Sardines in Olive Oil 7/10西班牙$41.9
「古龍牌」茄汁沙丁魚中國$14.9

罐頭魚暗藏高鈉陷阱清單

鈉有助維持體液平衡,但過量攝取會增加患高血壓、中風、心血管疾病和胃癌的風險。在46款樣本中,有12款達到食安中心訂定的「高鈉」食物參考水平(每100克超過600毫克鈉)。


牌子及產品名稱聲稱來源地價錢
「鷹金錢」金獎豆豉鯪魚中國$23.9
「金龍牌」辣椒豆豉鯪魚中國$16.9
「長城牌」豆豉鯪魚中國$15.9
「珍寶」欖角鯪魚中國$19.5
「天龍」豆豉鯪魚中國$16.9
「甘竹牌」鯪魚罐頭(鮮炸鯪魚)中國$22
「珠江橋牌」的梅菜鯪魚中國$19.9
「Hagoromo」Canned Sardine日本$19.5
「Lou Ferrignade」Sardines with Tomatoes And Herbs of Provence法國$49.9
「古龍牌」茄汁沙丁魚中國$14.9
「老人牌」日式照燒汁沙甸魚葡萄牙$18.5
「Olasagasti」Yellowfin Tuna in

Olive Oil
西班牙$45.9


此外,「珠江橋牌」的梅菜鯪魚亦被檢出少量二噁英樣多氯聯苯,但消委會指出,若然大量進食才會超過專家委員會訂定的暫定每月可容忍攝入量。
Text:Fion

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圖片來源(部分):消委會
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