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杜肯飲食法 完成4個階段的飲食即可減肥?

Kelvin Cheng

Kelvin Cheng

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2021-06-10 13:16:19

想要有效減肥,就必須配合適當的飲食,很多人就會訴諸不同的「飲食法」,以有規限的飲食模式,達至減肥效果。這次要介紹的杜肯飲食法,聲稱可以快速而永久的減肥,讓我們來了解一下!

杜肯飲食法(Dukan Diet)算是有相當的歷史,起源於20世紀70年代,是由一位從事體重管理的人員Dr Pierre Dukan所創立。這套飲食法主張以高蛋白質、低碳水化合物的食物為主,分為4個階段,配以不同的飲食模式。完成後,就可以達到減肥的效果。

4個階段如下:

1. 前進期(Attack Phase)

  • 維持1至7日;
  • 以高蛋白質食物為主食,如各種肉類、蛋、脫脂奶製品等;
  • 每天至少飲1.5升水;
  • 最多只允許5毫升的油可能作潤鍋之用;
  • 每天食9克燕麥麩。
  • 2. 巡航期(Cruise Phase)

  • 維持1至12個月;
  • 在兩種飲食模式中交替,第一日維持前進期的飲食,第二日以前進期食物為基礎,再配以各種蔬果;
  • 蔬果包括綠葉的菜、西蘭花、燈籠椒、番茄、茄子、青瓜、蘑茹、洋蔥、南瓜、蘿蔔等;
  • 禁止其他的蔬菜或水果;
  • 最多只允許5毫升的油可能作潤鍋之用,禁止再多的脂肪;
  • 每天食12克燕麥麩。
  • 3. 合併期(Consolidation Phase)

  • 維持時間的計算為,首兩個階段中每減1磅,合併期維持就加5日。例如在首兩個階段中減去10磅,合併期就需維持50日;
  • 飲食模式為首兩階段的食物都可食用,並加入下列的食物;
  • 每天一份水果,例如一個中等的蘋果、橙、梨、桃、或兩個奇異果、李子等;
  • 每天兩片全麥麵包;
  • 每天一份芝士(40克);
  • 每週1-2份澱粉,例如225克的麵食和其他穀物、玉米、大米、薯仔;
  • 每週一天「純蛋白質餐」,等於前進期的模式;
  • 每天食15克燕麥麩。
  • 4. 穩定期(Stabilization Phase)

  • 長久的維持;
  • 原則上再沒有禁止的食物,可以以合併期的模式為飲食的基礎;
  • 每週一天「純蛋白質餐」;
  • 每天食17.5克燕麥麩。


  • 雖然杜肯飲食法目標是限制攝取某一種類的食物,從而達到減肥的效果,繼而再逐步放寬而回歸到正常飲食。但事實上,不難看到當中的食物選擇都是要求進行天然的食物,還有減低多餘脂肪及糖份的攝取。大家即使對這套飲食法有懷疑或不信任,亦不妨參考一下這種飲食習慣,相信對減肥或維持健康都具有一定的幫助。最後需要奉勸各位,在試行任何「飲食法」前,應先考慮自己的身體狀況,並諮詢如醫生、營養師等專業人士的意見,以免影響健康。

    資料來源:Healthline

    Text: Kelvin

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