飲食中增加蛋白質攝取 有助提升免疫力

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飲食中增加蛋白質攝取 有助提升免疫力

香港正值季節性流感高峰期,經常聽到要提升免疫力,就沒那麼容易生病了。不過,如果你感到全身疲勞、每逢換季就全身不適、胃口變差、食慾減退等症狀,就有可能代表免疫力正在下降。有日本健康節目就推介,在飲食入手攝取蛋白質,可更有效增加免疫力。

ViuTV播放的日本節目《恐怖醫學》邀請70歲的高橋尋子女士作出為期五日的簡單挑戰,在日常飲食加入少量蛋白質,結果代表免疫力的NK活躍度由測試前是3.3,微升至3.6;至於小腸絨毛檢查亦由43.9,提升到61,超越基準值45。

免疫力是指擊退入侵人類身體的病毒,免疫細胞活動能力的指標,因此若然身體免疫力高,就可以維持身體健康。然而,免疫力會隨着年齡增長而逐漸下降,當過了70歲的話,免疫力就有可能跌到20歲的一半,於是 人類無法擊退體內不尋常的物質,容易便患癌、引致嚴重的肺炎,甚至最嚴重更會導致死亡,故此免疫力是健康長壽不可或缺的一環。

帝京大學醫學部附屬病院上消化道外科教授福島亮治指出:「人體內的免疫細胞有一半以上,都是在腸道裡面。腸臟是一個重要的免疫器官。」除了吸收食物的營養外,小腸亦有另一個重要任務,便是負責免疫的工作。「大家每日會吃不同的食物,而食物中各含有不同的毒素和病菌,而小腸就會起防止病菌進入體內,攻擊人體。小腸內生長了很多絨毛,大約1毫米長和0.1毫米寬,正正在絨毛內有很多免疫細胞,但隨着老化等因素,絨毛或會脫落或變短。」

想保持健康的絨毛嗎?節目推介宜攝取蛋白質,據知蛋白質當中有一種叫谷氨醯胺的胺基酸,能夠有效令小腸活躍,進入人體的谷氨醯胺,變成小腸的重要能量,可以令變短的絨毛再一次生長,同樣地愈來愈少的絨毛也會慢慢增加。若是不能太吃肉類,即使是雞蛋和刺身,只要蘊有蛋白質便可。

圖片來源(部分):Viutv《恐怖醫學》截圖

Text: Fion

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