【汞是甚麼?】新西蘭進口青衣魚柳水銀超標 食安中心要求停售及下架

標籤: 均衡飲食 新西蘭 水銀超標 青衣魚柳 食安中心 食用安全 飲食 飲食法則 飲食習慣 飲食貼士 飲食金字塔

【汞是甚麼?】新西蘭進口青衣魚柳水銀超標 食安中心要求停售及下架

市面上常見的急凍魚柳,有龍脷、青衣魚等,食物環境衞生署食物安全中心今日(6月30日)公布,一個由新西蘭進口的預先包裝冷藏青衣魚柳樣本被檢出金屬雜質汞(俗稱水銀)的含量超出法例標準,故指令停售及下架。

食物安全中心發言人指,是次「從灣仔一間新鮮糧食店抽取上述樣本進行檢測。結果顯示,樣本含百萬分之一點六九的汞,超出法例標準的百萬分之零點五」,已知會涉事商戶上述違規事項,並指令其將受影響批次產品停售及下架。而有關進口商亦正按中心指示進行回收。

產品資料如下

  • 產品名稱:紐西蘭青衣魚柳
  • 來源地:新西蘭
  • 分銷商:新國華
  • 進口商:海盛食品有限公司
  • 此日期前最佳:2020年11月26日

甚麼是水銀?對人體有甚麼影響?

汞,俗稱水銀,是一種以微量存在於大自然空氣、水及土壤中的危險化學物,若然意外地吸入或進食大量汞或其化合物,可導致急性中毒。

中心發言人強調,汞可損害人體的神經系統,尤其是發育中的腦部。「攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育,對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。另外,一些國際機構如世界衞生組織早已指出,進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高(例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等)。」

哪些人較容易受汞的影響?

中心指出,孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等,在選擇魚類時應首選體型較小的魚類,避免進食上述汞含量可能較高的魚類,從而減低因攝入過量金屬污染物以致損害胎兒和嬰幼兒健康的風險。

發言人補充:「市民應保持均衡及多元化的飲食。為減低攝入過量金屬污染物的風險,孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等應避免進食體型較大或捕獵性魚類。」

Text:Fion
圖片來源(部分):政府圖片
參考資料:


延伸閱讀:

2661次閱讀