【增強抵抗力】一文睇清7種食物提升免疫力

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【增強抵抗力】一文睇清7種食物提升免疫力

疫情下,大家都會戴口罩、勤洗手等來防疫。其實,要預防外來的病毒,健康的免疫系統也是不能少,從飲食入手亦有幫助,例如吃這7種食物,就能為抵抗力加分。

1. 葵花籽

葵花籽營養豐富,包括磷、葉酸、鋅、鎂、維他命B6、維他命E等營養素。其中,維他命E在調節和維持免疫系統功能中有著關鍵的作用,其他維他命E含量較多的食物還有牛油果、深綠葉蔬菜。此外,葵花籽中的硒含量也非常高,僅1盎司便含有成人平均每天需要的硒將近一半份量。硒有助保護身體組織以免出現氧化應激、保持身體抵抗力以防止感染,以及調節人體生長和發展。

2. 薑黃

薑黃是印度的一種傳統香料,不單能抗氧化、消炎及抗菌,更含豐富的纖維及多種維他命,有效抑制主要的炎症介質,亦能紓解痛楚,並且透過增加身體的免疫調節能力,自然增強免疫系統。

3. 奇異果

蘊含大量營養素,除了鉀、維他命K,還有葉酸,有助製造細胞和紅血球,促進生長及生殖功能;以及維他命C增強抵抗力。

4. 菠菜

菠菜既含豐富維他命C,而且還富含許多抗氧化劑和β-胡蘿蔔素,而β-胡蘿蔔素有助人體正常的生長和發育,並可強化人體免疫系統,提升抵抗力。 

5. 柑橘類水果

大多數人感冒後都會直接服用維他命C,它有助增強的免疫系統,增加白血球細胞,有助保護身體來對抗外來感染。柑橘類水果包括西柚、橙、柑桔、橘子、檸檬、青檸等都富含維他命C,人們更可以在用餐時添加這種維他命。根據香港食物安全中心資料指,一般成人每日的維他命C攝取量應不少於45毫克,惟上限攝取是2,000毫克。

此外,維他命C有助人們從感冒中盡快康復,但尚未有證據表明對抵抗新冠病毒有效。

6. 貝類海鮮

部分貝類海鮮蘊含豐富的鋅,它是有助生長、發展和睪丸發育成熟的必需元素,亦是對於神經功能、傷口癒合和維持人體的免疫系統十分重要。鋅含量高的貝類海鮮包括生蠔、螃蟹、龍蝦、青口貝等。

食安中心建議,一般成年女性每天的攝取量應不少於4.9毫克和不超過35毫克;成年男性則是每天的攝取量應不少於7.0毫克和不超過45毫克。

7. 綠茶

綠茶含有豐富兒茶素(Catechins)、益多酚(EGCG),有助產生免疫調節功能,可增強抵抗力。

Text:Fion
參考資料:
營養素的定義及功用
15 Foods That Boost the Immune System
The right foods to help your immune system

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