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生酮飲食療法 | 拆解生酮飲食減肥方法及原理!4個簡易餐單食譜推介

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2021-05-31 10:55:38

留家工作發現好像愈來愈肥?想減肥的話,不如試試近年大熱的生酮飲食療法(Ketogenic Diet,簡稱Keto Diet),可讓人在毋須節食及加強運動的情況下,仍可於短期內瘦身。以下推介4個簡易食譜,讓你在家亦能製作美味餐單。

生酮飲食法的原理是以低碳水化合物、高脂肪及適量蛋白質配合的飲食方法,藉著減少吸收碳水化合物,令身體處於低糖狀態。在此情況下,身體需要燃燒脂肪來產生酮體,便可達致減肥、去水腫功效。

生酮飲食法原則:飲食高脂肪為主

簡單而言,每天飲食分配應以75%高脂肪、20%蛋白及5%澱粉類為主。因此應多吃高脂肪食物,雞皮、肥膏等都可放進口;如想效果更佳,可選擇煙肉、芝士、牛油果及堅果等有鏈脂肪酸(MCT)的食物。水果、豆類、糖類、根莖類蔬菜及低脂食物則要少食,也要戒吃零食。

生酮飲食法副作用:初期易累易頭痛

剛開始生酮飲食時,或會因為水分及電解質排出,導致易累及頭痛,但之後就會改善。另外,每次生酮飲食維持一個半月便可暫停,之後可恢復均衡飲食。

生酮飲食法餐單

早餐:拿鐵咖啡、蔬菜火腿炒蛋午餐:炒菜、煎豬扒、蒸蛋、蘿蔔排骨湯晚餐:炒花椰菜、通菜炒羊肉、煎三文魚

生酮飲食法餐單2

早餐:烤煙肉煎蛋捲午餐︰墨西哥芝士雞肉餅晚餐︰炒白菜

生酮飲食法餐單3

早餐︰兩隻蛋、黑咖啡午餐︰薯仔濃湯、烤蔬菜晚餐︰煎牛扒、橄欖油沙律、抹茶

生酮飲食法餐單4

早餐:炒雞蛋午餐︰牛肉沙律晚餐︰意大利香草醬雞砂鍋

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