【夏季飲食吃出禍】中醫分享預防腹瀉健脾食療

【夏季飲食吃出禍】中醫分享預防腹瀉健脾食療

香港人工作壓力大下班晚,收工後飲食無節制,經常相約朋友大吃一餐來舒緩壓力,然而不規律的飲食時間和不健康的飲食習慣會嚴重影響腸胃健康。香港衛生防護中心報告顯示,每5個癌症病人中就介乎1個病人患有腸癌。為呼籲大家重視腸道健康,腸道健康組織發起5月29日為世界腸道健康日。

腸道是消化系統的一部分,食物從口進入胃部,經脾胃運化吸收精華部分,糟粕部分下傳大腸,由大腸繼續吸收其中的水分,變為糞便排出體外。中醫認為腸道屬於六腑之一,主要功能是傳導,暴飲暴食或者飲食過量生冷煎炸食物都會對腸道造成負擔,導致腸道功能失常,出現腹瀉或者便秘的情況,長期嚴重者可能導致腸道息肉,甚至癌變。
5月開始,天氣逐漸炎熱,人們進食生冷食物如西瓜、沙律及冷飲等明顯增多。體質偏虛或者偏寒的人,食用生冷食物就容易導致寒邪內留大腸,腸道運化傳導功能失常,出現腹痛腸鳴,大便溏瀉,甚至脫肛等嚴重腸道疾病。所以,要維護腸道健康,夏季進食應以清淡及易消化的食物為主。

中醫師謝蕾推介一款適合夏季食用,預防夏季腹瀉的健脾止瀉粥給大家養生。

材料:
薏米 20g
茨實 20克
扁豆 20克
淮山 3片
大米 200克

做法:
把上述材料洗凈,加入適量清水,先用大火,煲滾後轉中小火,煲1小時即可。

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