西米的主要成份為碳水化合物，也有小量的蛋白質、脂肪和纖維素。榴槤含有豐富的營養，鉀質、脂肪、蛋白質和纖維素。
由香港星級名廚兼著名食府老闆楊尚友（Christian Yang）精心泡製，材料選自澳洲健康味美的有機牛肉。
海鮮的脂肪含量一般會比紅肉低，而除去蝦頭的蝦肉營養價值很高，此菜以本地蝦肉取代紅肉，配搭各式蔬菜，好味又健康。
2600千卡營養餐單包含較多澱粉質，加強增肥增肌效果。可按個人需要及增肌階段選擇進食。但切記不要過量攝取高熱量食物。
隨年齡增長，運動量遞減、消耗熱量減少及消化機能漸變弱，長者容易發胖和便秘，此餐單可有效改善這兩個問題。
「百合蓮子薏米煲烏雞」功效：健脾、補肺、固腎，增強肺氣，預防感冒。
在同一道菜中包含豐富維他命的水果、蔬菜和豐富蛋白質又低脂的白肉，可有助增強身體免疫力，對抗流感。
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