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芙蓉西蘭花

芙蓉西蘭花

西蘭花為十字花科蔬菜,除蘊含高纖維外,亦含有豐富維他命C、K、葉酸、胡蘿蔔素、鉀質及一系列的異硫氰酸酯類,這系列的化學物經研究顯示可阻止癌細胞生長,有助預防癌症,確實益處多多,不妨多吃。加上蛋白質豐富的低脂雞肉同吃,有肉有菜,攝取的營養更平均。


材料醃料調味(1)調味(2)

免治雞肉300克

西蘭花600克

雞蛋2隻

蒜茸1茶匙

雞粉1茶匙

粟粉1/2茶匙

砂糖1/2茶匙

麻油1茶匙

水1茶匙

雞粉1茶匙

砂糖1/2茶匙

水2茶匙

雞粉1茶匙

砂糖1茶匙

水3/4杯

粟粉適量

製法

  1. 雞肉醃1小時。煮滾水熄火,下雞肉浸約15分鐘至熟,用篩隔起瀝乾水份,西蘭花切件用滾水灼至八成熟,撈起瀝乾水份備用。
  2. 燒熱油,爆香蒜茸,下西蘭花及調味(1),炒熟上碟排好。
  3. 將調味(2)煮滾,下雞肉略燴煮一會,將雞蛋打成蛋漿與粟粉一起倒入,煮至自己喜愛的濃稠度成芙蓉芡,淋在西蘭花上即成。

 

資料來源:家樂牌
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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