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翠玉瓜杏鮑菇炒牛肉

翠玉瓜杏鮑菇炒牛肉

翠玉瓜的高含量鉀質、蛋白質、纖維,加低熱量、脂肪令它成為有益健康的瓜類,清甜又多汁的它特別適合於夏季食用,與杏鮑菇、紅椒、牛肉同炒,更令菜式增添更多蛋白質、鐵質、礦物質等,平均攝取不同營養。


材料醃料調味

牛肉250克

翠玉瓜1條(約150克)

杏鮑菇1條(約150克)

紅椒半個

蒜茸約1茶匙

雞粉1茶匙

粟粉1茶匙

砂糖1/2茶匙

生抽1茶匙

水1湯匙

雞粉1茶匙

粟粉1茶匙

砂糖1/2茶匙

蠔油少許

水適量

製法

  1. 牛肉切片後醃約2小時,翠玉瓜及杏鮑菇切片後飛水備用,紅椒切片。
  2. 燒熱油,將牛肉炒至約八成熟撈起,再起鑊,爆香蒜茸,下翠玉瓜、杏鮑菇及紅椒炒香,落調味料炒勻,牛肉回鑊與其他材料炒熟後用粟粉埋薄芡即成。

 

資料來源:家樂牌
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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