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烤牛肉碎香橙

烤牛肉碎香橙

腰果含有豐富維他命E,有助安定神經和焦慮,亦可以其他果仁取代腰果,維命他E含量同樣豐富。除腰果外,主要食材還包括牛肉碎、香燈,補充鐵質、蛋白質、纖維素等含量,令整道菜的營養素更趨多樣化。此菜式色彩漂亮、開胃可口,且易於製作和食用,是作派對小食的健康選擇。


材料醃料

牛肉碎80克

腰果碎40克

香橙2個

麻油1茶匙

糖1/2茶匙

豉油1茶匙

米酒1/2茶匙

胡椒粉少許

製法

  1. 牛肉碎用醃料醃30分鐘。
  2. 牛肉碎加入腰果碎,拌勻備用。
  3. 預熱烤爐至200℃ / 385℉。
  4. 香橙洗淨,切半分成4份,不要切斷底部。
  5. 肉碎料放入香橙中,用錫紙包裹,放進烤爐中,烤15分鐘即成。

 

資料來源:轉載自:米施洛營養護康中心叢書《營到病除》,皇冠出版社(香港)有限公司出版,作者:倪洛、林潤梅、曾潔瑩
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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