栗子滑雞煲
栗子的營養很豐富，含有鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維他命C、B群和胡蘿蔔素的含量，都較一般乾果高，是降膽固醇、抗衰、防老的食物。
中醫認為，栗子具有補脾健腎、補腎強筋，活血止血的功能，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰痠膝軟、折傷腫痛等症。
栗子所含的營養成份也對孕婦及胎兒有很多好處，如：
- 當中大量的葉酸，可促進胎兒神經系統的發育；
- 脂溶性維他命E，能促進胎兒發育，可預防流產、早產，還可預防妊娠紋的出現；
- 優質蛋白質及胺基酸，可提高孕婦免疫力；
- 多種微量元素能幫助孕婦緩解反胃症狀，能緩和情緒，抑制疼痛，緩解經常性的情緒不穩；豐富的鉀質，具有消除水腫的作用。栗子養胃健脾，可改善孕婦胃口不佳，並可消除疲勞。
| 材料 | 調味 | 芡汁 |
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即食栗子肉200克 鮮雞半隻 冬菇3隻 薑2片（略拍） 蒜頭4粒（略拍） 紹興酒1湯匙 | 蠔油2湯匙 糖1湯匙 水1杯 | 生粉2茶匙 水1/4杯 |
製法
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貼士
如想吃較爽身的栗子，可買新鮮栗子，將它烚熟和去皮，用作代替即食栗子。 |
食譜提供
嘉出版《熱辣辣煲仔cook得起》
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鳴謝
嘉出版 |
資料來源：嘉出版《熱辣辣煲仔cook得起》
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
