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南瓜肉碎炒烏冬

南瓜肉碎炒烏冬

菇類含有豐富的醣體,南瓜含有豐富的維他命A,均能刺激抗病毒細胞,增強身體免疫力。免治肉碎容易入口,十分適合小朋友食用。


材料醃料

南瓜粒1杯

烏冬2包

免治瘦肉160克

金菇100克

冬菇2粒

芫荽少許

薑2片

上湯半杯

粟米油3茶匙

雞粉1茶匙

胡椒

製法

  1. 免治瘦肉以醃料拌勻醃片刻。
  2. 南瓜粒蒸約6至8分鐘,待涼。
  3. 冬菇浸軟去蒂,洗淨切絲。金菇切去根部。
  4. 燒熱鑊,下油,爆香薑片,炒熟肉碎。
  5. 下烏冬、冬菇,炒5分鐘。
  6. 加入金菇、南瓜粒、芫荽、調味料,倒入上湯,炒勻,略炆至上湯收乾。

 

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資料來源:米施洛營養護康中心叢書《營到病除》
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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