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栗子滑雞煲


嘉出版《熱辣辣煲仔cook得起》提供

  用瓦煲炆的雞煲香噴噴熱辣辣而且風味十足,令人食指大動。栗子亦有不錯的養生功效。  

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栗子滑雞煲

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簡介

栗子的營養很豐富,含有鈣、磷、鐵和多種維生素,特別是維他命C、B群和胡蘿蔔素的含量,都較一般乾果高,是降膽固醇、抗衰、防老的食物。 中醫認為,栗子具有補脾健腎、補腎強筋,活血止血的功能,......

材料 調味 芡汁

即食栗子肉200克

鮮雞半隻

冬菇3隻

薑2片(略拍)

蒜頭4粒(略拍)

紹興酒1湯匙

蠔油2湯匙

糖1湯匙

水1杯

生粉2茶匙

水1/4杯

製法

  1. 冬菇用水浸軟,去蒂,切半,備用。
  2. 鮮雞去內臟,洗淨,抹乾,斬件,備用。
  3. 燒熱瓦煲,下2湯匙油,爆香蒜頭及薑片後,下雞件和冬菇同爆炒至略熟,灒酒,下栗子肉及調味料,以大火煮滾,轉慢火煮約15分鐘,下已拌勻的芡汁煮至汁稠,即成。

貼士

如想吃較爽身的栗子,可買新鮮栗子,將它烚熟和去皮,用作代替即食栗子。

食譜提供

嘉出版《熱辣辣煲仔cook得起》

鳴謝

嘉出版

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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好煮意推介

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評論

yiuwahdom 2014-11-19 14:55:32

Taste good!