減肥

炒淮山牛蒡絲配魚生


自然療法博士唐安麒提供

  適合氣虛體胖人士食用,加強脾胃臟腑的功能,改善消化和令氣血暢通。  

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炒淮山牛蒡絲配魚生

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簡介

每個女生都怕變胖,但有人吃得少都會胖,為甚麼?中醫有云:「氣不足則胖」,人的體重跟氣血有直接關係,肥胖,很多時因為「氣虛」。氣虛致胖的人想改善,就要令血氣暢通。 淮山(又稱山藥)是補氣......

材料

新鮮淮山1/2條

牛蒡1/2條

紅蘿蔔1/3條

紅辣椒1條

吞拿魚魚生50克

大菜絲5克

特級初榨橄欖油2湯匙

白芝麻適量

製法

  1. 淮山及紅蘿蔔削皮切絲,紅辣椒切粒;大菜絲加適量水浸軟。
  2. 牛蒡削皮切絲,浸在水中防氧化,備用。
  3. 燒熱平底鑊,下橄欖油,放入牛蒡絲以細火約炒2分鐘至乾身;再放入淮山絲、紅蘿蔔絲、大菜絲及紅辣椒,略炒。
  4. 拌勻調味料,下鑊炒至乾水分後上碟,撒上白芝麻及放上魚生,即成。

貼士

注意有些人會對鮮淮山的黏液敏感,在削淮山皮前,宜戴上手套保護,免黏液令雙手痕癢敏感,若沾到黏液,可塗上少許白醋來止癢。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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