中醫教路:痛風須戒7類飲食

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中醫教路:痛風須戒7類飲食

每逢佳節總愛大魚大肉,隨時因食得太好引致痛風,出現周身骨痛問題!註冊中醫師Ray表示,痛風是由於血液內的尿酸過高,以致尿酸鹽積聚在關節內,造成關節發炎、劇痛、紅腫及發熱等現象,受影響的關節包括:足踝、膝部、手指、手腕、手肘等。

整理:葉明傑
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資料提供:註冊中醫師Ray
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那什麼因素導致尿酸過高?Ray解釋,尿酸是由嘌呤(Purines)形成的自然代謝物,若正常人的細胞新陳代謝速度太快(如患癌、牛皮癬等)、嗜酒、進食過量嘌呤含量高的食物,如動物內臟、貝殼海產等,血液尿酸水平就很容易過高。另一原因,是腎臟不能把多餘的尿酸排出體外(如腎病、鉛中毒或抗癌藥等)。

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Ray續指,痛風通常在夜間發作,患處除了突然變得紅腫、劇痛和發熱外,關節亦可能呈紅或紫色,活動能力會減低,嚴重可引致關節變形,甚至殘障;若腎臟產結石,有可能令腎功能受損。假如體內尿酸水平持續偏高,會增加血管疾病風險,引致突發性心臟病或中風。

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在中醫角度,Ray稱痛風屬於「痹證」、「歷節風」範疇,其病因病機多為飲食失衡、外邪閉阻、脾失健運、胃失升清降濁、痰瘀沉積導致肢體經絡痺阻不通而成。痛風可分為急性期和緩解期,前者發痛處會紅腫熱痛,後者多屬長期受風濕性關節炎困擾人士,兩者各有治療方法,建議諮詢註冊中醫師意見。

他補充,初次發現血尿酸升高而無病徵者,可以多飲車前草,薏苡,土茯苓,玉米須煲水飲用,以促進尿酸排出。
Ray表示,痛風難以根治,只能預防,或在發作期減輕痛症。他建議減少進食嘌呤含量高的7類食物:

1. 內臟:腦、肝、腰、心臟、胰(豬橫舌)等;
2. 全麥食品:如全麥包、麥餅、全麥穀類早餐;
3. 紅肉:牛肉、乳鴿等;
4. 海產:沙甸魚、魚卵、鯉魚、鱸魚、蝦、蟹、貝殼類的海產,如青口、帶子;
5. 蔬菜:菇、椰菜花、菠菜、鮮露筍等;
6. 酒類:啤酒、白蘭地、威士忌等;
7. 濃的肉湯:老火湯、濃縮肉汁製品,如雞汁、雞精等。
另外還要注意:

1. 保持適當體重:過重會增加關節負荷,易引發關節問題。
2. 痛風患者平時應多飲水,以稀釋血液中的尿酸濃度,並增加尿酸鹽的排出。
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