排毒飲食｜第一步：斷捨離 —— 減少身體的「毒素負擔」
要維持健康，有時候「不吃什麼」往往比「要吃什麼」更重要。如果一邊吃「排毒餐」，一邊攝取高負擔食物，就像是一邊開冷氣一邊開暖爐，徒勞無功。
想要排毒，請先將以下四類食物從餐盤中移除：
- 加工食品與人工添加物
很多人為求方便，家中常備各類加工食物、微波食品、包裝果汁飲品等等。美國政府2026年公布的新版《美國膳食指引》特別強調，此類「
超加工食品」（ultra-processed foods）是健康威脅，因為這些食品通常含有人工色素、增味劑、防腐劑等添加劑，需要肝臟花費額外的能量去分解，增加了代謝負擔。因此，建議盡量以原型蔬果代替加工食物。
- 精製糖與精緻澱粉
糖份是發炎之源，過多的糖會導致胰島素波動，亦讓肝臟堆積脂肪（即脂肪肝），削弱肝臟的解毒能力。若要控制糖分的攝取，除了要戒掉加入添加糖的甜品、烘焙食品，亦要注意減少精緻澱粉（例如白飯和麵包）的攝取，以番薯、糙米、燕麥取代。
- 反式脂肪
平時若偏愛炸薯條、曲奇餅、蛋糕等食物，則要注意此類以氫化植物油烹調的煎炸和烘培食品通常含有較多的反式脂肪，長遠會影響膽固醇水平，危害心血管健康。
相關研究指出，反式脂肪更會改變細胞膜的結構，影響細胞排毒與營養吸收。
- 酒精
經常社交應酬，把酒言歡？肝臟在身體擔當重要角色，負責解毒或過濾血液中的有害物質、製造膽汁以幫助分解脂肪等等。也就是說，肝臟是分解代謝酒精的「先頭部隊」。當我們大量攝取酒精的時候，肝臟負荷便愈來愈大，長遠阻礙肝臟功能運作。這也是為什麼全球知名醫學博士、生物醫學大師
托馬斯·勞醫生（Dr. Thomas Rau M.D.）反復強調肝臟排毒對健康的重要性。
健康網購
