主頁 >  好煮意食譜 >  2星期低糖素食餐單(上)

2星期低糖素食餐單(上)

2星期低糖素食餐單(上)

近年素食風越來越普遍,除了出於宗教和道德原因之外,也因為素食可以幫助控制體重、減低患上中風、高血壓、高膽固醇和糖尿病等嚴重慢性疾病的機會。但是,若不能做到均衡飲食,吃素也有可能造成營養不良或營養過剩。

香港政府衞生署建議市民每日最少進食2份水果和3份蔬菜。不少人誤以為多吃水果無害,因而側重吃水果,而少吃其他種類的食物,誰不知水果的果糖和熱量同樣能令人肥胖,所以水果的份量亦應該要有所節制。

為期2星期的素食健康餐單,能幫你從中攝取到均衡的營養。以下是第1個星期的菜式,按此瀏覽第2星期餐單示範


 早餐午餐下午茶晚餐宵夜
星期一
  • 1碗高纖粟米片
  • 1杯高鈣低脂奶
  • 1碗北菇湯麵
  • 1碟灼菜心(少油)
  • 1個中等大小蘋果
  • 半碗枝豆
  • 1個橙
星期二
  • 1杯高鈣低脂奶
  • 10粒無鹽果仁
  • 番茄豆腐湯(連渣吃)
  • 1中碗紅白米飯
  • 1份蜜糖豆炒秀珍菇(少油)
  • 1個香梨
星期三
  • 1中碗高鈣低脂奶
  • 麥皮
  • 1隻香蕉
  • 1份日式蕎麥冷麵
  • 1份雜菜沙律(少醬)
  • 1碗日式麵豉湯
  • 1個香梨
  • 4塊全麥餅乾
  • 半個番石榴
星期四
  • 2片全麥包
  • 2茶匙芝麻醬
  • 1個中啤梨
  • 半碗藍莓
星期五
  • 4條蒸腸粉(少醬)
  • 1杯高鈣豆奶
  • 1份茄汁豆焗薯
  • 1碗意大利雜菜湯
  • 10粒提子
  • 10粒無鹽果仁
  • 1份鮮芒果雪條
星期六
  • 1份芝士蛋白庵列
  • 1杯高鈣低脂奶
  • 1碗金菇素鮑魚湯米線
  • 1碟灼芥蘭(少油)
  • 8粒車厘子
  • 1小個烚番薯
  • 8粒士多啤梨
星期日
  • 2/3碟鮮茄蛋飯
  • 1杯鮮檸檬水(少甜)
  • 羅漢果黃耳素湯
  • 1中碗白飯
  • 1份松子仁炒雜菜粒(少油)
  • 1個桃

 

資料來源:轉載自:《營養師素食私房菜》,跨版生活圖書,作者:註冊營養師簡婉雯、林思為
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
最高瀏覽
熱門搜索
編輯精選
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print
;