改善腦部健康 補充鈣質 發育

白汁蘑菇三文魚柳


轉載自:《歐倩怡煮得營》,海濱圖書公司出版,作者:歐倩怡

  營養豐富的三文魚柳嫩滑味美,以濃郁白汁烹調更適合小朋友的口味,對其發育亦特別有益。  

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白汁蘑菇三文魚柳

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簡介

三文魚含有豐富奧米加3,有助降低膽固醇、抗氧化、抗炎、滋潤皮膚及眼睛等功效,DHA含量亦很高,幫助腦部發育。而蘑菇含有不少纖維、礦物質;芝士、脫脂奶則提供豐富蛋白質、鈣質,幾項食材皆對小孩發育有......

材料 醃料 白汁材料 調味

三文魚柳1塊(約150克)

蘑菇6個

蒜茸1湯匙

雞粉1茶匙

胡椒粉1/4茶匙

脫脂奶半杯

芝士1片

生粉2茶匙

檸檬汁1茶匙

雞粉少許

製法

  1. 三文魚柳洗淨,抹乾水份,塗勻醃料略醃。
  2. 蘑菇洗淨,抹乾水份,切薄片,待用。
  3. 燒熱少許油,煎香三文魚柳後,轉中慢火煎至剛熟,盛起。
  4. 燒熱少許油,下蒜茸及蘑菇爆炒。
  5. 加入白汁材料煮滾(邊煮邊攪拌),澆在三文魚上,灑上調味料便可進食。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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好煮意推介

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評論

May 2012-04-11 12:32:20

蘑菇,三文魚我都like,白汁我怕"漏"