降血壓 減肥

杞子雲耳蒸魚


轉載自:《低碳飲食救地球》,天地圖書出版,作者:畢李明、徐欣榮

  一道家傳戶曉的家常菜,口感豐富而且低脂有營養,對健康有莫大的好處。  

(共有1個評論)

有效度:

美味度:

方便度:

評分及意見
杞子雲耳蒸魚

你對此餐單的評價:

有效度:
美味度:
方便度:


你的評價:
(0/200字)
回覆
你的回覆
(0/200字)

簡介

杞子滋補肝腎,益精明目,可適量加入菜式中發揮食療功效。雲耳有很高的營養價值,含人體所需8種重要胺基酸、維他命和膠質,經過蒸煮後仍然爽脆香甜。魚肉是低脂健康的肉類選擇,多吃能補充所需蛋白質。 ......

材料 調味 調味汁

(六位用)

魚柳1條(約600克)

雲耳半両(約20克)

杞子半湯匙

薑絲1茶匙

鹽1/4茶匙

菜花油 1湯匙

白胡椒粉 1/4茶匙

生粉半茶匙

生抽 1湯匙

糖2茶匙

熱水1湯匙

製法

  1. 雲耳、杞子用水浸軟備用。
  2. 把魚柳用廚紙吸乾水份,用調味塗勻魚身。
  3. 把桂花魚置於雲耳上,撒上杞子,蓋上蓋。用大火蒸10分鐘,取出。
  4. 用熱水拌勻調味汁,淋於魚上,可食用。

營養分析

總熱量:161.2千卡

蛋白質:20.4克

脂肪:6.8克

澱粉:3.3克

貼士

想吃得環保,可選擇用本地新鮮活魚,比起選用進口包裝冰凍魚省卻運輸時所製造的碳排放。


選用本地新鮮菇類和豆類製品代替魚,也可以做成一道更為低碳的營養素食,是令一個健康之選。

食譜提供

《低碳飲食救地球》,天地圖書出版,作者:畢李明、徐欣榮

鳴謝

天地圖書

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

23664次閱讀  |  1個評論

好煮意推介

有效度:


美味度:


方便度:


您需要先登記才能發言

評論

May 2013-09-11 19:37:00

原來都唔算難煮喎!! 但唔知會唔會腥呢?